低脂冰激凌的做法和配方(自制低脂冰激凌)

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这种雪糕的一个特点就是主料是奶粉，要还原成牛奶，一般是1:10，也就是1份牛奶，10份水。为了让冰淇淋更稠，我减少了用水量。两者的比例不到1:7，这是用奶粉冲调的优势。如果想变稠，就少放一点水。特点添加了适量的炼乳，使其奶味更加浓郁。特点不含奶油，不含香精，不含添加剂。这是自制冰淇淋的健康配方。

低脂冰淇淋的做法

1.材料奶粉30克、纯净水200毫升、蛋黄2个、炼乳20克、白糖20克、巧克力1块。

2.牛奶锅中加入少许水，加入巧克力，小火加热搅拌至巧克力糖融化。

3.在巧克力溶液中加入白糖和蛋黄。搅拌均匀。

4.将奶粉溶于水中，倒入。搅拌均匀，文火煎制。

5.把它煮到发粘。让它冷却。

6.彻底冷却后，放入冰箱冷冻。2小时后第一次取出，搅拌蓬松。之后每隔1小时取出搅拌一次，一般搅拌3次。

7.盛在盘子里。

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