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炼乳不能代替鲜奶油。炼乳和鲜奶油是两种不同的成分。因为炼乳含糖量较高，不能代替淡奶油。

炼乳是由发酵乳制成的，生产过程中添加了大量的蔗糖。所有炼乳含糖量都很高，可以直接吃，有点油腻，味道不太好。

炼乳一般作为一种配料出现在人们的视野中。可以配面包吃，也可以用来做蛋挞、糠等食物。

淡奶油一般是用于制管的动物奶油，脂肪含量较高，约为35%。

淡奶油又称稀奶油，是一种做蛋糕的配料。没有什么味道，可以根据自己的需要来调配。

这种奶油比蔬菜奶油更健康，因为它不含糖，经常被用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕思蛋糕、提拉米苏等。

炼乳做蛋糕不能代替淡奶油，因为炼乳含糖量高，很甜，所以在口味上不适合做蛋糕。

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