老姜和新姜的效用有什(新姜和老姜功效一样吗)

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大家对“姜”并不陌生。作为调味品，生姜的作用是不可替代的。别小看它，它是我们厨房做菜的必备。有了它，可以帮助我们去除一些海鲜食品的腥味，还可以增加食物的口感，起到“画龙点睛”的作用。

中国也有吃姜的悠久历史。早在公元500年，孔子就说过：“莫戒食姜。”每次吃饭都要吃姜，可见孔子喜欢吃姜或含姜的食物。可见生姜在中国有着上千年的种植历史和起源，早已被普通百姓所普及。

生姜如此受人们欢迎，不仅仅是因为它的调味作用。想必在很多人的印象里，一旦淋了雨或者偶尔感冒，家里的长辈都会给我们煮一碗姜汤，大碗喝，很快就把感冒驱散了。

可见，生姜还有散寒解表、祛寒的作用。俗话说“冬姜不怕风霜”，《名医别录》记载：姜性辛，微温，主治风寒”。

原来经常吃姜可以帮助我们排出体内的湿气。现代研究还发现，生姜不仅能解热、镇痛、保护胃黏膜，还具有抗氧化和保肝作用。

所以很多中老年人都把生姜当成了温补身体的食物，但是很多人不知道如何选择生姜。尤其是不知道选“新姜”还是“老姜”。

那么，“新姜”和“老姜”哪个效果更好呢？健康专家讲真，不要吃错！

第一，外观差异

新姜比较嫩，水分多，所以看起来一般都是白色的。姜有一个红色的头和一个小脑袋。生姜通常在立秋后被发现。因为成熟时间长了，表面失去的水分多了，所以皮肤有皱纹，看起来粗糙，显得发黄，颜色是灰色的。

第二，味道不一样

一般来说，新姜因为皮薄、肉嫩、纤维细，体内含有较多的营养成分，辣味适中，吃起来清爽可口，还能养胃；姜又厚又辣。如果肠胃不好，吃多了反而会刺激肠胃，影响身体健康。

第三，吃法不同。

生姜鲜嫩辛辣，一般用来做果酱或糖果，也可以用来腌制。姜主要用于食物烹饪，如炖、焖、煮、烧等。主要是取其味，煮熟后弃之，所以一般切成姜片或姜丝。

因此，健康专家总结：如果只是用来食用，选择切片姜会更好；但如果想充分发挥生姜的养生功效，建议选择新姜！

我相信这里的朋友会明白，经常吃新鲜的生姜对身体有好处。健康专家随后提醒：如果只是简单地吃一些鲜姜，并不能起到很好的祛寒祛湿的保健作用。你应该把鲜姜和醋拌在一起做成“醋泡姜”吃，效果会加倍！

因为新鲜的生姜如果用醋浸泡一段时间，味道会变得酸辣，更开胃易消化。同时结合醋的作用，“醋泡姜”具有开胃、缓解疲劳的作用。

虽然醋和姜是生活中常见的产品，但是如果自己动手，不了解醋和姜的比例，那么这样做出来的醋泡姜毫无疑问是不好吃的，养生效果也会大打折扣。

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所以，只有选择一个靠谱的醋泡姜品牌，才能让人放心！

所以推荐这款现成的铜陵白姜做的醋泡姜。这种醋泡生姜流传多年，是有几十年经验的大师。按一定比例浸泡发酵40天制成。

铜陵白姜是国家地理标志产品，有“中国白姜”的美誉。姜体饱满，姜味浓郁，最适合做姜醋。

不喜欢吃姜的人说真的很好吃！

咬起来很脆，姜片也很鲜嫩，而且生姜用上等醋泡过之后，姜的辣味刚刚好，反而有一股酸甜的味道，绝对能刺激你的味蕾！

而且醋腌姜还是很好的调料。无论是拌在面条里，还是加在其他菜里，都只会让食物更加美味，让你垂涎三尺！

都说‘早上吃三片姜，不如喝参鸡汤’。如果觉得肚子冷，经常手脚冰凉，容易感冒，早上吃三片。又酸又辣，胃里暖暖的，好舒服。

这种醋泡姜，一顿饭就能买到一个。不管是自己吃还是家人朋友吃，都是最好的选择！

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