立冬吃的食物有哪些(立冬应该吃些什么)

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立冬吃的东西有营养(立冬必吃八种食物)。立冬是冬天的节气之一。秋天来了，冬天来了，预示着我们即将进入冬天。进入立冬，正是服用补品的好时机，我们也需要在日常饮食上做一些调整。古语有云，“秋收冬储”每个节气都会有其对应的传统食物。今天，阿玲推荐7种在初冬常吃的食物，包括蔬菜、肉类和谷类。

一种：红薯饼。红薯是谷物中营养丰富的一种食物。是农叔家最常见的食物，对我来说并不陌生。它是餐桌上的常客。因为红薯能给人体供应大量的粘液蛋白、糖类、维生素A和维生素C，红薯中高含量的膳食纤维能促进肠胃蠕动。红薯的做法多种多样，比如红薯饼、红薯丝、芝士烘焙。

顺便分享一下如何挑选红薯：

一般地瓜分为黄地瓜和白地瓜：地瓜是黄色的地瓜，体形很长，皮淡粉色。煮熟后呈红黄色，吃起来香甜可口。红薯外形肥硕，皮色深红或紫红色，煮熟后果肉呈白色。它们属于白浆红薯，吃起来和面条一样甜。

1.选红薯。一般应该选择干净、光滑、形状好、坚硬有光泽的外观。不要买发芽、表面不平整的红薯，说明不新鲜。

2.不要买表面破损的红薯，因为不容易保存，容易腐烂。如果红薯表面有小黑洞，说明红薯内部已经腐烂。

红薯饼食谱：配料：红薯250克、糯米粉180克、白糖20克、水适量。

红薯切片，蒸熟，趁热加入白砂糖捣碎。土豆泥里加入糯米粉和水，一点一点来。糯米粉不要加太多，糯米粉也不要加太多。糯米粉加多了就不好吃了，但是可以塑型。手上抹油防止粘手，揉成同样大小，锅里多刷点油，小火慢煎至两面金黄。第二种：芋头蒸排骨芋头是我们日常生活中常见的一种蔬菜。我们吃的是芋头的块茎，也含有丰富的膳食纤维。能促进肠道蠕动，吸收水分，帮助扩大粪便体积，加快排便效率，改善和预防便秘。此外，当我们选择芋头时，建议最好将它剥掉，因为它有很多皮毛，并仔细检查是否有发霉或腐烂的迹象。这种情况，千万不要买。

材料：排骨1根，芋头适量，酱油2勺，蚝油1勺，淀粉1勺。

将排骨加入酱油、蚝油、淀粉，腌制15~30分钟。最好用深一点的菜，因为蒸好的排骨会出来，芋头会放在底下。排骨最好不要堆在一起，这样受热均匀。放在冷水锅上，蒸20~25分钟，撒上葱花。第三种：萝卜冬天吃萝卜，夏天吃姜。立冬后，可以安排萝卜辅食。白萝卜怎么选？我一般看以下几点：

首先看白萝卜的樱花。如果是绿色水润，说明采摘新鲜，水分充足。其次看颜色，白萝卜的表皮是否光滑平整，是否有虫洞或坑洞。最后拿在手里看重量，上面垫个垫子，感觉沉手比较好。基本上不会出现空心萝卜。

萝卜排骨汤食材：排骨500g，白萝卜1个，姜适量，盐适量。

葱、姜、白萝卜切块，备用。将排骨洗净，放入水中焯一下，撇去血水。(注意，将肉放入锅中，直到在冷水中沸腾。)另一个砂锅里烧开水，把排骨末放在砂锅里。同时加入葱、姜，大火烧开转小火，煮40小时左右。将萝卜放入锅中，一起煮半小时左右，在砂锅中加盐，根据个人口味出锅即可。第四种：山药是传统观念中冬天最适合滋补的食物，山药是冬天比较好的滋补食物。做法有很多种，炒莲花糖月光，山药排骨汤，山药小米粥，蓝莓山药条，都是小朋友的最爱。

值得注意的是，很多人在山药去皮后容易变黑。我来教你一个小妙招：山药遇空气会氧化，所以去皮的山药可以用少许白醋泡在水里，避免变黑。

蓝莓山药条山药洗净浮土剥去表面，切成长短差不多的条。放入锅中蒸10-15分钟。取出过冷水，直至冷却。将山药放入盘中形成井字图案，用一些凉开水稀释蓝莓酱，浇在山药条上即可食用。第五种：豆类。长豆角是一道很普通的菜。相信大家都很熟悉。饭桌上的常客也不贵。它们通常在3到5元之间。豆类富含维生素B和C以及蛋白质。还有很多方法可以做成馅料，油炸或者凉拌。我家经常用它们来剁煎蛋，焖豆面。

材料：面条500克，豆角200克，番茄1个，五花肉200克，葱适量，蒜4瓣，生抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺。

豆豉焖面：用手将豆豉切段，西红柿去皮切块，五花肉切片，备用锅内放入葱蒜热油炒香，豆豉翻炒2分钟，倒入西红柿(2勺生抽，1勺老抽，1勺盐和蚝油)。将炒好的肉倒入锅中，加入热水【可以多加一点】。盖上盖子小火煨3分钟，然后打出来一碗汤，用面条打出来。继续炖5分钟。出锅前撒点蒜沫和香油。气味是美味的。第六：冬天吃莲藕对身体好。莲藕是冬天常见的食材之一。新鲜莲藕含有高达20%的碳水化合物和蛋白质，各种维生素和矿物质也很丰富。一般价格在8块钱5-1斤左右。我们常见的莲藕炖品有凉拌、煸炒、油炸。

红烧莲藕丸食材：莲藕1段、猪肉100g、鸡蛋1个、酱油1勺、胡萝卜适量、冰糖适量、葱花适量。

将莲藕洗净去皮一小段，瘦肉洗净，放入绞肉机中，加入适量的盐、酱油、葱花、淀粉、一个鸡蛋搅拌均匀，顺时针方向搅拌均匀，在盘底刷一层油，将搅拌好的莲藕肉沫揉成丸子，放入沸水中蒸15分钟，放入锅中重新加热，放入一些冰糖融化， 把蒸好的丸子放入炸糖色，准备一碗水(放一勺淀粉，一勺酱油和水)之后，立冬的人们渐渐觉得真正的冬天来了。 在这个干燥的季节，要吃大白菜滋阴润燥。虽然现在的蔬菜种类比过去多了很多，但是大白菜仍然是冬天人们更好的选择。营养专家指出，初冬的天气在未来会变得越来越干燥。多吃白菜可以滋阴润燥，护肤。

白菜炖豆腐食材：白菜半颗、豆腐100g、自制香肠1根。

豆腐洗净，切块备用。锅里的白菜倒一点油，炒到软。加入香肠片，一起翻炒1-2分钟，然后倒入半碗水烧开。将一勺生抽和蚝油翻炒均匀。倒入豆腐继续炖5分钟左右，即可出锅。很简单的家常菜。碎念：大家好，我是纪灵。我和大家分享日常家常菜，喜欢研究小朋友的食谱，喜欢做粤菜汤和家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，会每天更新。谢谢大家的关注和好评。祝你和你的家人生活幸福！

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