香酥烧饼怎么做好吃(烧饼怎么做才脆松酥香)

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核心提示1。材料小麦粉750克，油30克，盐3克，酵母8克，食用碱面5克，五香粉适量，白芝麻适量。2.小麦粉和水的比例是2: 1。把揉好的面糊用保鲜袋盖好，放在温暖的地方，让它变得醇香。面粉发酵后，体积是以前的两倍。用力拉开面糊，面糊里会出现对称的小孔。

1.材料小麦粉750克，油30克，盐3克，酵母8克，食用碱面5克，五香粉适量，白芝麻适量。

2.小麦粉和水的比例是2: 1。把揉好的面糊用保鲜袋盖好，放在温暖的地方，让它变得醇香。面粉发酵后，体积是以前的两倍。用力拉开面糊，面糊里会出现对称的小孔。

3.将两汤匙小麦粉、盐和胡椒面倒入一个小盘子中，搅拌。倒入烧开的油，搅拌成细油面。

4.面糊摊好后放在控制面板上，撒上食用纯碱，揉匀。将面糊拉成等份的面糊，揉匀，擀成面团，涂上油膏。

5.将面团从一端擀开，切成大小均匀的面团剂。将面团揉匀后，擀出成长的混沌皮胚。把乱七八糟的皮刷上一层盐水，撒上白芝麻。将剩余的面糊依次做成混沌皮胚，放入事先加热好的电烤箱中，200烘烤5分钟。烘烤温度和时间如果喜欢松软的馅饼，可以先用150烘烤十几分钟，再用200烘烤十几分钟。这样，馅饼的外壳是金黄色的，表面的味道很脆，内部的饼芯很软。

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