榴莲是死胞有味道吗(榴莲肉干瘪)

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音乐故事内容一般，配有132张原图。微信官方账号前一章记录了榴莲肉中的褐色斑点和果肉部分干燥。本章记录了榴莲肉中三种异常情况第一种死细胞/硬细胞，第二种脆细胞，第三种软而无味的肉。

死袋/硬细胞指的是它坚硬的果肉，像石头一样。国内的新鲜榴莲一般需要催熟才能达到可食用的状态。，榴莲刚摘下来是不能吃的。那时候它的果肉又硬又白，需要放置一段时间催熟才能变软变色。死袋的形成主要是榴莲的果肉采摘后不能正常催熟，果肉已经“化”的现象。

榴莲树

如果是个别情况，很正常，因为催熟或个别果实本身，但如果是整批，原因可能是运输过程中的冷害温度长期处于较低状态，使果肉遭受冷害，导致无法正常催熟。榴莲也是热带水果，所以储运温度不能太低。

脆细胞也叫干细胞。它们并不像死细胞一样坚硬如石，而是处于被夹在中间、酥脆的状态。整个皮肉是软的，但不是完全软的。也有一定程度的爽脆。果肉是干的可以用手动，所以是半软半硬。这种情况属于果实成熟不完全，或者榴莲果肉成熟不充分。一般有两个原因一个是榴莲成熟时的环境温度。导致果肉长时间催熟不够，出现皮未熟的情况(果皮微裂但果肉酥脆)。另一种情况是榴莲打开时，成熟度不够，打开时是未熟的(半生不熟的果肉可以用微波炉软化)。

一种情况是果肉变软了，吃起来不甜不香，水汪汪的，没有甜味也没有香味。这种现象的形成是微弱的，一般是榴莲果实采摘时采摘成熟度低造成的。采摘成熟度低时，榴莲果肉的干物质、淀粉和各种风味物质积累不够，榴莲成熟时，没有足够的物质转化为糖分。

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