猪肉有臭味还能吃-怎么去除臭味-(猪肉有味道了怎么去除臭味)

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夏天不仅是气温高的季节，也是食物容易变质的时候。那么，猪肉臭了还能吃吗？

可以吃，没有腐臭的味道。吃之前用清水洗净，然后用开水焯一下。煮肉的时候放点红酒或者白酒，锅里放点盐、蒜、姜等调味品，这样煮出来的肉就没有味道了。

如果肉有味道呢？边肖告诉你，你可以用溺水来除臭。

焯水是减少酸败气味的好方法。注意用冷水烫肉，不要用热水或开水烫，否则异味会牢牢封在肉里。烫的时候，加点盐。肉煮熟后，捞起，再用清水冲洗，去除大部分异味。

生活中，我们经常会遇到微微发臭的生肉，全部扔掉又很可惜。这时候我们可以把肉(太臭不能用)放在锅里，用一点水，加一些八角(八角)煮透，就可以正常食用了，因为八角有消毒作用。

那么，你如何判断肉是否变质了呢？

粘性表面

鲜肉外观略干或湿润，切面略湿润，手摸有油感，但不粘；但肉类腐败变质后，由于微生物的繁殖，会产生粘稠的代谢产物，导致肉表面发粘，甚至拉丝。粘稠的肉表面是 开始的标志。

弹性变化

鲜肉紧实有弹性，用手指按压凹陷处会立刻恢复。存放时间越长，肉中的蛋白质和脂肪会被酶逐渐分解，肌肉纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指按压后的凹陷不仅不会完全恢复，甚至会留下痕迹。

好了，我们来说说如何保存猪肉，才能有效防止猪肉变质。

把买来的肉切成薄片，不管大小。千万不要用生水洗，然后加点淡(少盐)酱油腌制。酱油比平时炒的多一点，然后放在塑料袋或者非金属容器里，密封。最好用小包装，比如开个小包，一天就吃完了。将小包装袋放入两个嵌套在一起的大塑料袋中。一次只拿一个小包。取完之后记得把大塑料袋封好(把袋口扣紧)。用清水把肉上的酱油洗掉，就可以切片煮了。保证吃7-10天不会有味道，只有一些酱油。注意一下。买肉的时候，要趁早。一买回来就要马上处理。砧板和案板要干净。

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