牛后腿肉怎么做好吃图解(牛后腿肉可以做什么)

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我坚信大家对前腿肉并不陌生，后腿肉的做法也是五花八门。猪、羊、牛之类的前腿肉也是使用价值非常高的原料，做出来的菜都很好吃。今天我们就来说说牛肉后腿的做法，进一步掌握如何利用牛肉后腿做出美味的食物。让我们看一看。

咖喱牛肉做法

基本原料牛后腿肉280克，葱一根半，辣椒一根半，蒜一瓣，生鸡蛋一个半，盐半勺，鸡精半勺，白胡椒粉少量，绿豆淀粉1茶匙，小苏打粉1茶匙，大骨汤1茶匙，糖1茶匙，咖喱酱1茶匙，油1茶匙，母乳1茶匙。

1.牛羊肉切片，加入生鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、绿豆淀粉、小苏打，搅拌腌制1小时左右，下油搅拌，葱、辣椒、辣椒、蒜切碎；

2.锅内热油，将牛肉翻炒8分钟捞出；

3.锅内放油烧热，下葱、辣椒、辣椒、蒜大火翻炒，汤汁加宽，下牛肉、盐、鸡精、糖、咖喱酱翻炒，加入绿豆淀粉、冷水淀粉勾芡，淋上油和母乳，翻炒均匀，装盘。还可以用香菜和胡萝卜片做多种装饰和设计。

五香牛肉做法

主料蹄筋肉500g。

调料盐3g葱5g香油5g卤汁30g五香粉5g炒糖2g

1.牛羊肉洗净，去血，用盐腌制；

2.生姜洗净拍松；

3.洋葱洗净，打结；

4.将炸好的糖色、五香粉、姜、小葱、牛羊肉放入红色卤汁中，烧开后改小火煨至牛羊肉熟软，捞出晾凉，切成片，排整齐；

5.在牛羊肉上淋上香油和少许卤汁。

牛羊肉含有蛋白质，其碳水化合物组成比生猪肉更接近人体需要，能提高人体对抗疾病的工作能力。对于生长和手术后休养的人来说，在补充过多的失血和修复组织方面起着非常重要的作用，还有润胃、强筋、止咳、化痰、止渴的作用。牛肉后腿做成的菜，有益身心健康。

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