红烧羊蹄怎么烧好吃(羊蹄子红烧怎么做)

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1.将羊蹄用温水浸泡半小时，去爪壳，剃去毛，洗净后放入锅中，加水，将羊蹄煮约3厘米，然后移至小火炖。需要经常翻动，避免粘锅底。炖至八成烂时，趁热取出去骨。生姜洗净切片；香菜洗净，切成细粉备用。

2、一个热勺，一个羊蹄，羊肉汤，料酒，酱油，冰糖，胡椒粉(黑胡椒)，和一个热火烧到顶色。

3.取一大碗，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗中，倒入原汁，加入味精，上屉大火蒸20分钟左右，取出，在碗中翻转，挑出葱、姜、大料。上菜的时候，随身带一小碟香菜。

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