蒸年糕怎么做好吃又简单窍门图片(蒸年糕怎么做好吃又简单窍门)

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材料糯米粉50克，粘米粉100克。

工作方法

1.将糯米粉和粘米粉倒入宽敞的容器中，用锅铲或筷子搅拌均匀。

2.准备一碗温水，量是粉重的70%左右。将混合好的粉揉成面团，醒发3分钟左右。

3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体大小根据自己的喜好。

4.把小面团搓成自己喜欢的形状，可以是条状，也可以是馒头状。放锅里蒸，水开后蒸20分钟。

5.出锅就可以吃了。如果你喜欢甜食，你可以用蜂蜜或白糖蘸着吃。

技巧

1.水量不是那么机械的。加水时，要慢慢加。水多了就加点粉。等面团干了，加一点水，面团不开裂就可以定型了。

2.粘米粉和糯米粉是2: 1。因为糯米粉用量少，不会特别糯，反而更有米香味。如果你喜欢吃糯米，你可以调整两种面粉的比例。

3.不用一次做太多。想吃的时候可以根据个人胃口来做。每次吃新鲜做的都更好吃。

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