蒸螃蟹吐出来的白东西是什么原理(蒸螃蟹吐出来的白东西是什么颜

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问蒸螃蟹吐出来的白色东西是什么？选择的答案

蛋白质。

螃蟹受热时，内部压力会增加，体内的液体会膨胀溢出，而螃蟹含有大量的蛋白质。此时蛋白质会因受热而凝固，被排出附着在蟹体表面。所以螃蟹蒸螃蟹时吐出来的白色东西，一般都是螃蟹里的蛋白质，这些成分是可以放心食用的。

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