螺蛳粉怎么煮有劲道(螺蛳粉煮多久才软)

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螺蛳粉做好的时候特别好吃，没做好的时候特别硬，吃不下去。这是由螺蛳粉的特性决定的。螺蛳粉比桂林米粉还“黑硬”。，螺蛳粉的颜色，你也看到了，是那种淡淡的深绿色，因为螺蛳粉粉丝用的是红薯粉，而不是桂林米粉。红薯粉很任性，这个也可以作为参考。所以螺蛳粉煮的时间比较长。如果直接煮，至少要15分钟才能吃。如果能提前泡一下，可以大大减少煮的时间，具体数值大概在5分钟以上。但原料粉的浸泡时间应超过1小时。，煮好的面粉不能直接做底汤，否则粘度会很高，导致口感不好。这意味着开水应该撇去。

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