酸辣粉的做法酸辣粉的家常做法(请问一下酸辣粉怎么做)

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1.准备粉条骨头汤400克，榨菜、花生、黄豆、酱油、葱、蒜各10克，肉末150克。香菜、花椒油、糖各5克、豆芽50克、盐2克、鸡粉、香油3克、花椒粉1克。将白糖、鸡粉、盐、酱油、醋、香油、花椒粉、花椒油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀，再放入榨菜、蒜粉。

2.加入少许底油，翻炒肉末，颜色微黄时加入酱油，翻炒后倒出待用。将热腾腾的骨汤倒入准备好的酱料中，将锅中的水烧开，将豆芽放入锅中煮30秒，然后加入粉丝，粉丝要提前泡好。

3.将粉条煮至软身，沥干水分，放入骨汤碗中，在上面放些花生、香脆豆、香葱、香菜，将炸好的肉末放在上面，搅拌均匀即可食用。

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