凉拌牛肉的做法 最正宗的做法窍门(凉拌牛肉的做法大全家常菜做法

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1.锅里放清水，放入整块牛肉，两片姜，1汤匙料酒煮。

2.煮开后，撇去血沫，盖上锅盖，用中火煮30-40分钟，至筷子能轻松插入，不冒血为止；拿出来晾凉。

3.洋葱切丝，欧芹切段。将大蒜搓成糊状，加入辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐、糖调汁。

4.冷却后将牛肉切成薄片，放入洋葱、香菜和调味汁，加入一汤匙煮好的牛肉汤，拌匀。

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