猪头肉吃了对身体有好处吗，猪头肉吃了有害处吗

猪头肉肥而不腻，口感好，是很多人喜欢吃的。有人说吃猪头肉好，有人说不好。下面五号网性病网小编性病网给大家介绍一下吃猪头肉的好处。吃猪头肉有什么危害？

吃猪头肉有什么好处？猪头肉作为肉类的一种，值得关注。它的营养成分是蛋白质和铁。这是许多人容易缺乏的营养素。无论是猪头还是其他部位，瘦肉都含有丰富的优质蛋白质，铁元素也伴随着这些瘦肉。也就是说，猪头肉的瘦肉部分也富含优质蛋白质和铁。但是，很多猪头的主体是皮。猪皮中虽然含有大量蛋白质，但并不是优质蛋白质，而是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸组成与人体需要相差很大，满足人体需要的效率很低。皮中不含血红素，所以铁含量很低。所以猪头肉的皮营养价值低。至于其他维生素和矿物质，含量很低，不值得关注。

食物的不健康成分中，最值得注意的是脂肪。同样，和猪的胖瘦程度和位置也有关系。有的猪头脂肪含量高，有的没那么高。一般来说会低于肥猪肉和五花肉，高于瘦猪肉。

另外，很多人喜欢的猪头肉是腊肉。腌制、烘烤、干燥后的猪头是典型的高盐加工肉制品。“高盐”和“加工肉类”是不健康的因素。

总结一下：猪头肉没什么大问题，尤其是作为一种风味食品。喜欢的话可以适当吃，没有问题。至于“好处”，只能说比肥猪肉好，但远不如瘦猪肉。

吃猪头肉有什么危害？吃猪头肉最大的危害来自于可能是死猪。我们平时听到较多的猪病是猪瘟。

该病是一种多发性传染病。一旦养殖场的一头猪被感染，整个养殖场的猪很快就会陆续被感染，造成巨大损失。

一些无良养殖场主为了挽回一些损失，会低价出售死猪，使得死猪流入市场。

吃这样的猪肉对人体会有很大的危害。所以买的时候要擦亮眼睛，不要因为贪小便宜而伤了身体。

好的猪头肉本身也含有高铜。吃得太多会对人的智商和健康产生负面影响。

猪头肉是一种高脂肪高胆固醇的食物。糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会加重病情。

猪头肉推荐做法：1。将猪头清洗干净，劈开，切掉耳环、眼角、淋巴结、鼻软骨、杂物。猪脑还有其他用途。将去骨猪头切成5块，放入清水中，反复刮洗，去除所有杂质和血水后，放入清水锅中焯20分钟，取出洗净；

2.将焯水的猪头肉连同头骨一起放入清水锅中煮，撇去浮沫，煮至五成熟。取出稍凉，换棋子，将汤倒入盆中澄清；

3、再取一个净锅上火，加白糖炒成糖色，盛在碗里备用。然后将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加入糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒，使其角质。将八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、葱姜放入纱布袋中，扎好，放入锅中。将猪头用小火炖至酥脆，捞出浮油，再用大火将汤汁勾芡。

猪头肉虽然好吃，但是要控制。