鱼头的做法大全(鱼头的做法简单又好吃)

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剁椒鱼头经常出现在饭桌上，因为味道鲜美，吸引了很多人的目光。鱼头的做法有很多种，这是我的口味决定的。很多人喜欢吃鱼肉，觉得那里的肉又嫩又好吃，就只吃鱼肉，把剁椒头全丢了。，我不知道剁椒鱼头加了一些调料煮熟后，是一道非常好吃的菜。

如果不轻易吃剁椒鱼头的人不知道有多好吃，很多人都是人为因素。剁椒鱼头没有肉，不好吃。其实不是的。剁椒鱼头里的肉更有嚼劲，口感更好。所以鱼头的做法也是五花八门。

鱼头炖豆腐

2烹饪原料

材料1头剁椒。

辅料豆腐1斤。

调味品姜2片，葱、白胡椒粉、鸡精适量。

3烹饪加工技术

1.将剁椒鱼头换成两面，洗净备用。

2.切一块豆腐，用冷水泡一下，备用。

3.生姜去皮切片，小葱切段。

4.将植物油烧开，放入剁椒鱼头，两面煎至淡黄色，倒入冷水中(水可盖过剁椒鱼头)，大火将鱼头汤煮至乳白色，将剁椒鱼头倒扣，放入水豆腐，加盐(喜欢吃辣的人此时可放干辣椒)，煮3-5分钟。

5.烧开后撒上白胡椒粉和少量鸡精(不喜欢可以不要)，再撒上小葱。

第二次练习

材料1 500克水豆腐和200克葱，2片姜片，1小片大蒜，3瓣木薯淀粉。

调料植物油30克，酱油，米酒2茶匙，白胡椒1/2茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，鸡精1茶匙。

制造过程

1.将胖乎乎的鱼头清洗干净，从中间切开；将小葱、姜片、大蒜洗净，切片；豆腐切条；

2.锅里加点油，烧开，放入肥美的鱼头略炒，捞起沥干；用剩下的油炒香葱片、姜片、蒜片，放入米酒、酱油中煮熟，加入适量开水，再加入胖乎乎的鱼头、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉；

3.汤烧开后，将豆腐放入锅中，用小火煨至熟透后，捞出肥美的鱼头，放入盘中；汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，倒入盘中。

清蒸鱼头

1.主料剁椒鱼头

2.辅料葱、姜、花椒。

3.调味品盐、鸡精、白米醋、米酒、酱油、胡椒粉。

练习

1.将剁椒鱼头从中间切开放入盘中，倒入少量白米醋，浸泡2分钟，然后清洗干净备用；

2.在洗净的剁椒鱼头上撒一层盐，将姜片放入锅中，蒸10分钟，捞出蒸好的鱼，捞出姜片和汤，倒入酱油、米酒、姜蒜丝、辣椒丝，用电煎后浇在剁椒鱼头上。

以上就是性病网给大家详细介绍鱼头的做法，坚信大家看完这篇文章后已经对这个剁椒鱼头充满了冲动。上面只有两种常见做法，还有很多鱼头做法，你喜欢哪种口味？还不如不休息自己动手做一个好吃的剁椒鱼头？

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