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文章更正时间2020年8月20日09: 28: 02。

鹰嘴豆属于多用途植物。论口感，会有淡淡的香味，不仅可以炒，还可以煮，能给人的身体提供必要的营养。那么鹰嘴豆有什么功效和作用呢？

功能补充营养。鹰嘴豆的营养价值还是很高的。人们在日常生活中食用鹰嘴豆，可以帮助自己吸收丰富的植物蛋白，特别是足够的氨基酸等物质，其中含有维生素、粗纤维和一些微量元素。，它们可以补充人体所需的营养物质，被人体迅速吸收，促进身体的新陈代谢，改善身体的各项功能。

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作用预防肥胖。鹰嘴豆本身就是一种高蛋白低热量的食物。人们平时吃鹰嘴豆，不仅可以吸收足够的营养，维持身体的新陈代谢，而且含有膳食纤维，可以促进身体的脂肪代谢。所以，对于一些减肥者来说，吃鹰嘴豆也可以帮助他们减肥，在防止减肥方面也有很好的效果。

作用预防高血压。在日常生活中，如果能适当吃一些鹰嘴豆，对高血压的预防会有很好的效果。它们所含的微量元素钾能促进体内钠盐的代谢，特别是调节肾上腺激素的分泌，使血压保持稳定状态，促进胰岛素分泌。食用后还会带来降血糖的效果，可以进一步降低人的血糖，保证血糖平衡。

鹰嘴豆的功效和作用，只要你了解，你就能发现这类豆科植物的功效很好，因为吃了之后，降血糖的效果非常明显。所以有些低血糖的人一定要注意，不能吃太多。

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