腊肠大概煮多久能熟，腊肠煮多长时间才能熟

　　香肠是我们日常生活中常见的食物，一年四季都可以吃，但制作的最佳时间是冬至前后。很多人都很困惑。香肠一般要煮多久？大概，香肠能煮多久？香肠一般要煮多久？第五网边肖将为您一一解答！

　　香肠可以煮多久？香肠可以蒸，也可以煮，看你自己的喜好。如果香肠放了很久，水分很干，就要蒸，煮至少半个小时。第五网边肖教你最原始最直接的方法。用筷子插，毫不费力就说明你熟了！

　　香肠一般要煮多久？香肠通常需要煮20-30分钟。同时，不烧，煮的时间越长，香肠和腊肉中的亚硝酸盐含量就会越少。最后但同样重要的是，它必须在冷水中煮。这样水就可以慢慢渗透到肉的组织里，原本干燥的香肠和火腿也变得更加滋润。如果用沸水煮肉，肉表面的蛋白质受热会急剧收缩，影响水分的渗透。同时，亚硝酸盐难以充分渗出。香肠不要泡，温水洗净，转小火20-30分钟。煮熟后冷却10分钟。如果天气很冷，几分钟就可以了。

　　煮香肠需要多长时间？香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐。多年吃下去会增加胃癌的几率。实验证明，香肠只要在60的水中煮30秒，亚硝酸盐含量就会降低35%以上，盐和脂肪含量也会降低，更符合健康饮食的需要。此外，经过这样的处理，香肠经过油炸或烘烤，缩短了烹饪时间，不易变成柴火，口感鲜嫩。

　　一般来说，将清洗干净的香肠放入锅中，烧开水，加入少许醋分解亚硝酸，然后转小火煮20-30分钟。但是煮香肠的时候，一定要放在冷水里，让水慢慢渗透到肉的组织里，让干火腿更加滋润。如果是开水，肉类表面的蛋白质受热会急剧收缩，影响亚硝酸盐的泄漏。

　　营养专家提醒，为了保持腊肉制品的色泽，如香肠、火腿、培根等，商家都会添加亚硝酸。如果和含胺的食物一起食用，很容易在胃中结合反应，形成致癌物“亚硝胺”。吃这两种食物需要一个小时。常见的含胺食物有鱿鱼干、秋刀鱼、鸡蛋、西红柿、香蕉、土豆、酸奶等。应避免与香肠同食或同在高温油锅中煎炸。如果每天喝几杯绿茶，可以分解亚硝胺，促进人体健康。最后，一般人群可以偶尔吃香肠，但寒湿体质、哮喘、支气管炎、呼吸道感染的人不容易多吃，以免身体受伤。