大闸蟹要水煮多久，大闸蟹水开了要煮多久吗

　　说到做螃蟹，很多人第一个想到的是蒸，要的是麻辣大闸蟹。清蒸原味，辣的更入味。那么，大闸蟹可以水煮吗？大闸蟹煮多久？

　　大闸蟹可以水煮吗？大闸蟹可以水煮，水煮大闸蟹味道还挺好的。不过更推荐清蒸，因为清蒸大闸蟹不仅能最大程度的保留大闸蟹的味道，而且营养价值也比其他方式高很多。

　　水煮大闸蟹的好处所谓“原味水煮大闸蟹”，就是不加任何调料进行水煮。具体方法很简单，也是最原始的。苏州的渔民一般都是在自己家里用这种方法。煮的时候不加任何调料，吃的时候不加调料。只有保持原汁原味，才能品尝到所谓“胸肉胜白鱼，龟肉味如扇贝，脚肉美如银鱼，黄膏腻牙粘舌，更是人间美味。”好吃。

　　水煮大闸蟹的做法1。准备大闸蟹。

　　 2.把螃蟹放在一个大盆里，盖好水，加2勺盐，泡5分钟。

　　 3.用刷子洗干净，把条形码剪掉。

　　 4.锅里放些水，姜，葱，黄酒，少许盐。

　　 5.将洗净的螃蟹底盖朝上放入。(水不应超过底盖)

　　 6.大火烧开，中火煮12分钟左右，关火焖3分钟。

　　 7.取出大闸蟹，解开绳子，装盘。

　　 8.用姜丝、醋和其他你喜欢的调料蘸着吃。

　　提示1。水煮的螃蟹比较嫩，不太干。

　　 2.做菜的时候不要放太多水，就在大闸蟹的蟹盖处。

　　 3.蘸料可以自己准备。

　　 4、螃蟹性寒，胃寒者少吃。