哪种蛋补脑(蛋能补脑吗)

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生活节奏的焦虑、工作压力过大等因素导致人的大脑缺乏维生素A，美国一项新的研究表明，鸡蛋中大豆卵磷脂和脑磷脂含量高，具有显著的健脑益脑作用，非常适合脑力劳动。

“以食鸟、乳鸽、鹌鹑”，尤其是鸡蛋，被称为“鸡蛋中之极品”。首先，鸡蛋中大豆卵磷脂和脑磷脂的含量比生鸡蛋高3~4倍，是神经中枢活动不可缺少的营养元素，具有显著的滋补健脑作用。其次，鸡蛋中的维生素D格外丰富多彩。然而，英国曼彻斯特大学对3000多名男性的研究发现，维生素D水平高的人大脑记忆能力和信息资源管理能力更好。此外，鸡蛋中营养成分的分子结构更小，比生鸡蛋更容易消化、吸收和利用。

与生鸡蛋相比，鸡蛋的胆固醇含量较低。一般每100克鸡蛋的胆固醇含量约为515mg，而生鸡蛋为585mg。脑子比较多的人，一天可以吃5~6个鸡蛋，最好是蒸或者煮，营养成分最好消化吸收。

五味子滚蛋治疗哮喘

黄芪五味子滚鹌鹑蛋汤具有敛肺滋肾、生津止渴的功效，对改善哮喘患者的免疫功能，提高其抗病能力有一定的作用。作为冬天的预防措施，你可以服用10天。

原料：黄芩15g，五味子6g(中药店都有卖)，鸡蛋5个。

烹调：将中草药略浸，放入砂锅内，加入冷水450ml(约一碗量)，文火煮开，再转文火煮10分钟左右，去渣，打入鸡蛋，滚至熟。可以用少量的食用盐或者老冰糖做调料或者吃不下去。1使用方法，作为冬季预防措施，可服用10天。

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