羊头汤做法家常做法大全(羊头汤的做法及配料窍门窍门窍门)

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1.材料羊头1个。

2.辅料料酒、盐、胡椒粉、辣椒酱、姜、葱、青蒜、香叶、白芷、桂皮。

3.取一个大汤锅，放入洗净的羊头，加八分清水，加点料酒，煮5分钟。

4.取出来，拔羊毛，冲洗干净。

5.在大汤锅里放入清水，放入羊头。

6.加入姜、葱、香叶、白芷和肉桂。

7.加入2勺料酒。

8.大火烧开，撇去浮粉。

9.小火煨90分钟，至羊肉熟，羊肉汤发白。

10.去掉羊头，去骨，切成块。

1.把青蒜，盐和胡椒放在一个大碗里。

12.加入煮沸的羊肉汤。

13.加入切好的羊头肉。

14.加入1茶匙辣椒酱即可食用。

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