蒸熟了还带脆皮的淀粉是什么(蒸熟了还带脆皮的淀粉叫什么)

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红薯淀粉。脆皮红薯酥，粤菜是以红薯、云吞皮、鸡蛋为主要食材制作的美味佳肴。制作过程非常讲究，要先将红薯蒸熟，去皮后加适量糖捣烂成泥备用。精心烹饪的“脆皮红薯酥”，香气扑鼻，色香味形俱全，香酥可口，十分诱人，是老少皆宜的美味佳肴。 在锅里的生油煮沸后，放入已卷好的红薯酥，炸至金黄色后，捞起即可。

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