nutella巧克力酱是代可可脂吗，意大利巧克力酱nutella

　　 Nutella能多益是一个意想不到的巧克力酱品牌。最近有消息透露，nutella巧克力酱可能致癌。那么真的是这样吗？我们来看看吧！

　　 nutella巧克力酱致癌吗？据《太阳报》报道，媒体所指的研究是EFSA(欧洲食品标准局)最新的健康研究报告，其中明确指出，在200度的高温精炼过程中，棕榈油比其他植物油产生更多的致癌物缩水甘油脂肪酸酯。，美国国立卫生研究院还指出，缩水甘油脂肪酸酯可促进和恶化肿瘤的生长，导致癌症风险。

　　棕榈油会致癌。无论是棕榈油精炼还是巧克力酱生产过程中，高温加工都是不可避免的。只要温度超过200度，危险就来了！

　　棕榈油是从棕榈浆中榨出的。，压榨只是第一步。

　　接下来，榨出的油需要经过高温精炼，去除颜色和异味，然后才称之为食用棕榈油。棕榈油本身的饱和脂肪酸含量高于其他动植物油，更容易导致冠心病、高血压等……高温处理的棕榈油一旦高温超过200度，就会产生更大的危险！

　　棕榈油在高温下会转化为致癌的缩水甘油脂肪酸酯，增加消费者患癌风险。这也是为什么研究机构恳切的建议大家减少食用这类致癌食物的原因！

　　 Nutella官方对这份研究报告的回应，无疑给Ferriero公司带来了巨大的信任危机。大家都想到了不久前费列罗旗下的另一家巧克力店Kinder引发的丑闻。，费里罗公司拒绝承认生产过程中存在问题。这位发言人说，矿物油随处可见，巧克力中的矿物油可能来自配料的包装、印刷和运输。

　　费里耶罗的采购经理文森佐(Vincenzo)回应称，费里耶罗使用的棕榈油是安全的，因为是由新鲜的棕榈果压榨而成，加工成本控制在温度。

　　这与EFSA发言人Enrico Brivio的说法相反，即高温在棕榈油提取过程中是必要的，因为只有高温处理才能去除棕榈油的红色和强烈气味。

　　对此，费里罗发言人表示，公司增加成本改进棕榈油的提炼工艺，以确保温度控制在200度以下。为此公司不惜增加20%的成本！

　　，无论如何，长期食用高油高糖的食物都会给健康带来很大的危害，所以仅从这个角度来说，Nutella巧克力酱接触到强致癌物质也不是空穴来风。身体是属于自己的，食物好吃不像我们的健康那么重要，由你选择。

　　如果怕致癌，自己做巧克力酱不仅味道好、好用，还可以随意画出自己喜欢的图案。学习如何制作巧克力酱，可以丰富拉花咖啡的形式。

　　制作巧克力酱；

　　 1.将黑巧克力切成小块，在干净的不锈钢中加热。

　　 2.当黑巧克力稍微融化后，加入等量的鲜奶油，鲜奶油要新鲜。

　　 3.继续加热。顺时针搅拌材料时，注意加热温度不能超过65，以免温度过高造成巧克力水和油的分离。

　　 4.搅拌均匀得到巧克力酱，可用于瓶子或裱花袋。

　　练习二1。用量勺和量杯量取50毫升奶粉和200毫升温水，制成200毫升牛奶。如果你想做，不一定要按照我的量来做。你可以根据自己的喜好来决定剂量。

　　 2.在煮好的牛奶中加入白糖。

　　 3.量取100毫升生奶油。

　　 4.加热牛奶，煮沸牛奶糊。边搅拌边一点一点加入奶油，这样味道会更均匀。安佳的面霜真的有动物脂肪的味道。

　　 5.奶糊煮到，越勤火越低，这种状态下大概就熄火了。

　　 6.将巧克力与水隔离加热。热水的温度应该在50-60度左右。我忘了买体温计，所以我就凭感觉来了。放巧克力的碗一定要干，巧克力一定要同方向搅拌，否则会有气泡。搅拌时不要进水

　　 7.巧克力完全溶解后，第一次加入四分之一的牛奶糊。刚开始的时候油水会分离，慢慢搅拌后就契合了。第二次加入奶锅剩余的一半，第三次加入一半。分三次将牛奶糊加入巧克力中。

　　 8.这是一次加奶糊了。慢慢滴下，同方向顺时针搅拌，直到光滑为止。

　　 9.奶锅和巧克力碗里还有很多没上漆的奶糊和巧克力酱。别浪费了。加点开水进去，慢慢刷锅。出来的是一杯巧克力牛奶。这样刷水不好吗？