熬阿胶糕用水吗，熬阿胶糕的需要兑水吗

　　现在很多人特别喜欢在家做阿胶糕。，做阿胶糕不能加水，要用黄酒。加水会对阿胶糕的凝固产生一定的影响。

　　做阿胶糕需要水吗？做阿胶糕不需要水。

　　熬制阿胶一般用黄酒浸泡，不加水。第一，由于黄酒中已经含有丰富的水分，阿胶无需额外加水即可融化，不利于膏体的形成。

　　阿胶糕怎么做1。如果是阿胶块，先用黄酒浸泡，等到阿胶块完全融化。

　　 2.然后在冰糖粉中加入吉利粉或融化的阿胶放入不锈钢锅中，先搅拌均匀，然后在炉子上用文火加热，不断搅拌使其融化。

　　 3.当泡沫由浅入深时，用小火加热，加速搅拌。

　　 4.用铲子舀出来一点点往下倒，观察液体向下流动。当胶液从原料的几条线流下来，而且很粘，液体不会破的时候，挂在铲子上，把准备好的黑芝麻和核桃仁加入其中，快速搅拌使其均匀。

　　 5.将煮熟的阿胶糕倒在事先涂了油的不锈钢板上，用木板压平，自然条件下冷却。冬天放在室温下8-10小时，放入冰箱1小时冷硬。吃的时候从冰箱里拿出来，用刀切成小块。

　　阿胶糕如何保存1。阿胶糕中的阿胶是纯天然食品，可以在密封状态下保存多年。阿胶糕的主要成分是阿胶。，阿胶密封保存在通风处就好。

　　 2.一般存放在冰箱里，因为制作过程中没有添加防腐剂和增稠剂。如果一时半会儿吃不完，可以把一部分阿胶糕密封起来放在冰柜里，等吃完了再拿来冷藏。

　　 3.可以将阿胶存放在木盒(箱)中，在箱底放少许右灰或其他吸潮剂，如硅胶等，防止阿胶结块发霉。如果是去年年底吃的阿胶，要用纸包好(100~200克左右一小袋)。纸要衬一层旧油纸，每层胶之间放一张旧油纸。如果没有老油纸，可以用食品塑料袋代替，防止阿胶粘纸。

　　一天吃多少阿胶糕？正常量是一天两片。

　　不过对于刚开始吃的人，建议先每天吃一片。吃了一个星期，如果没有上火等症状，就增加到早晚各吃一片。饭前半小时效果最好，但脾胃虚弱的朋友建议饭后吃，有利于恢复。睡前一小时吃东西可以增强睡眠质量。