红曲米的功效和作用及食用方法，请问红曲米有什么功效

　　南方人吃的最多的是大米和小米，那么这种红米是什么大米呢？红曲米的功效和作用是什么？下面就来介绍一下吧！

　　红米是什么样的红米？红米，中医的名字，民间称之为红米。它由籼米、粳米、糯米等制成。由红曲霉发酵而成。它是棕红色或紫红色的米。其味3360甘温，有健脾消食、活血化瘀的功效。主要用于产后恶露不绝，瘀血腹痛，食欲过盛，赤白痢，跌打损伤。

　　红米1的功效和作用。活血化瘀

　　红曲米是一种棕红色至紫红色的米粒，具有活血化瘀的功效，可用于红白痢、产后恶露、跌打损伤等疾病的辅助治疗。

　　 2、健脾消食

　　红曲米是食疗中的常见食物，可以健脾消食。通常可用于食积腹胀的辅助治疗。

　　 3、降低血压和血脂

　　红曲对低肾素高血压患者有较好的降压作用。红曲能显著降低血清总胆固醇和甘油三酯，显著提高高密度脂蛋白胆固醇的红细胞聚集指数和血小板粘附率。

　　 4.细菌抑制

　　红曲米能产生抗菌物质，对芽孢杆菌、链球菌、假单胞菌等有抗菌活性。其抗菌活性由两种色素产生，即莫纳玉红和泛红胺。而红曲米不能抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和干酪乳杆菌。

　　 5.其他功能

　　辅酶Q10又称癸烯醌，可从红曲霉发酵后分离得到。辅酶Q10是细胞代谢和细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化。也是细胞自身产生的天然氧化剂，可以抑制线粒体过氧化，保护生物膜的结构完整性。能增强非特异性免疫，提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体生成，改善T细胞功能。

　　红曲的营养价值。现代医学研究报告认为，红曲米可以降低血压和血脂，红曲K可以防止胆固醇的形成。

　　 2.红曲米皮紫，内红，微酸，味淡。它对蛋白质有很强的着色能力，所以常被用作食用着色色素。

　　 3.与化学合成红色素相比，红曲具有无毒、安全的优点，还具有健脾消食、活血化瘀的功效。

　　红米丁香排骨怎么吃？主要成分是33，360英寸的行(约1.5英寸长，2厘米宽)

　　 :白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香。

　　练习

　　 1.排骨用开水浸泡后捞出，洗净装盘；

　　 2.在适量的水中加入糖、味精、盐、料酒、红曲和丁香(几粒)，煮至汁浓稠，然后浇在排骨上。

　　尚Tips:

　　 1.排骨断了，就是去掉了排骨上的血丝；

　　 2.红曲是用来着色的，食用天然，超市里都能买到。

　　红曲米粥具有活血化瘀、健脾消食的功效，可用于防治产后恶露不绝、腹痛血瘀等。

　　原材料

　　红米30克，粳米100克，红糖少许。

　　制造

　　 1.红曲米和粳米去除杂质，用清水洗净。

　　 2.在洗净的锅中放入适量的水和粳米，放在火上烧开，然后加入红米，用文火煮至粥成，加入红糖调味，即可食用。

　　特色

　　粥软糯，香甜可口。