生蚝的营养功效以及食用禁忌，生蚝的作用与食用方法

　　海鲜是很多人平时非常喜欢吃的东西。海鲜有很多种。牡蛎是我们日常生活中比较常见的一种海鲜。所以下面No.5.com性病网小编来介绍一下吃牡蛎的注意事项，牡蛎的功效和作用。

　　食用牡蛎的注意事项如果你选择烹饪，将牡蛎的外壳完全煮熟。开壳后，最好煮3-5分钟。

　　如果你想蒸着吃，等水完全烧开后再加入牡蛎。外壳完全打开后，蒸4-9分钟。

　　需要注意的是，在煮生蚝的过程中，尽量使用小锅，避免用太大的锅一次煮太多，否则生蚝可能受热不均，使部分生蚝不能煮熟。

　　，烹饪时不要吃打不开的生蚝。

　　牡蛎的功效与作用牡蛎含有许多对人体有益的营养物质，如锌、牛磺酸、钙、维生素、氨基酸等。从这些营养成分可以知道牡蛎的营养价值有多高。下面就让我们一起来了解一下吧！

　　 1.每100克牡蛎中的锌含量高达9.39毫克，男人每天吃一个就可以满足身体对锌的需求。

　　 2.生蚝中富含的草酸具有明显的保肝利胆作用，也是防治妊娠期肝内胆汁淤积症的良药。

　　 3.牡蛎含有丰富的微量元素和糖原，对胎儿的生长发育、孕妇贫血的治疗和孕妇身体的恢复都有好处。

　　 4.生蚝含有钙、磷等。牡蛎也是补钙的最佳食物。它富含磷。因为钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。

　　 5.牡蛎中所含的钻元素维生素B12是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有主动造血的功能。

　　 6.牡蛎中含有的氨基酸具有解毒作用，可以清除体内的有毒物质。其中氨基乙磺酸具有降低血液胆固醇浓度的作用，可以预防动脉硬化。

　　 7.牡蛎提取物能明显抑制血小板聚集，降低高脂血症患者血脂和血液中TXA2含量，促进胰岛素分泌和利用，增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性，抑制其生长。

　　牡蛎怎么清洗？1.带上橡胶手套，用刷子刷。因为牡蛎壳很尖，用开水烫一下，打开后马上捞出来，不然就老了；想吃生食，要用橡胶手套撬开，蘸酱或芥末。吃不到的话可以放冰箱冷冻，可以生吃也可以熟吃，也可以做汤喝，还可以把生蚝蘸蛋粉炒。

　　 2.泡在苏打水里。用小苏打粉末浸泡在热水中。当它变软时，不仅容易清洗，还能去除牡蛎干的味道。洗完后用清水冲洗，或者去壳，抹点油，刮一下，再冲洗。

　　 3.戴上橡胶手套，用牙刷刷牙。用牙刷把所有的壳都刷一遍，然后撬开嘴，扎进去，左右扭动刀柄就可以打开了。

　　 4.如果用水冲洗，切记水要小，不能大，否则会损伤牡蛎肉。

　　 5.将牡蛎浸泡在盐水中。最好在盐水里放半个柠檬汁和榨过的柠檬皮，这样可以去沙或者去腥味，水需要冷水。

　　 6.如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有碎牡蛎壳或其他杂质。只要滴入适量的植物油，清洗起来会更容易。

　　生蚝和牡蛎有什么区别？说到生蚝和牡蛎，大家都会觉得其实是同一种生物，没有什么区别。，牡蛎和生蚝之间有细微的区别。今天，我们就来看看它们之间的区别吧！

　　生蚝和生蚝是完全不同的两回事，虽然“生蚝”在很多地方常被称为牡蛎，或者严格来说，生蚝属于牡蛎的一种。

　　牡蛎是一种软体动物，有两个壳，一个小而扁平，另一个大而凸起，呈三角形。背侧和腹侧边缘张开。右壳外侧淡黄色，有疏松的同心鳞片，呈波状起伏，内侧白壳表面凹凸不平。肉可以吃，蚝油可以做。肉、壳、油都可以入药。又名牡蛎蛤、牡蛎蛤、牡蛎黄、牡蛎籽、牡蛎籽等。生活在不同海域的牡蛎种类很多。

　　牡蛎是一种个头很大的牡蛎，带壳的大的能有一斤多。一般生长或繁殖在河海交汇的地方，以及半咸半淡的内湾浅水区。由于适宜生长条件的限制，其数量少于其他品种，所以其经济价格一般较高。这是常见的烤生蚝，最有名的是湛江的烤生蚝。

　　从上面我们可以看出生蚝和生蚝有一些细微的区别。，在现实生活中，人们不会仔细发现他们的不同之处。习惯上用生蚝或牡蛎的名字来称呼它。所以，没有特别需要，所以不需要区分清楚！