毛蛋的营养价值，毛蛋的营养价值及功效与作用

　　其实生鸡蛋就是没孵出来的鸡。许多人喜欢吃这种食物。边肖一想起来就想吐。那么为什么那么多人喜欢吃生鸡蛋呢？生鸡蛋有什么营养价值？一起来介绍一下吧！

　　什么样的鸡蛋是生鸡蛋？生鸡蛋，又称旺蛋、鸡蛋、生鸡蛋等。福建称江浙一带的蛋胎，也叫开心蛋，也是越南等东南亚国家汉族常见的小吃。生鸡蛋是未成熟的鸡，其蛋在孵化过程中受到不适当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致其胚胎发育停止，在蛋壳中死亡。

　　可以吃生鸡蛋吗？生蛋有两种，死生生蛋和活生生蛋。死生的生鸡蛋含有太多的激素和多种细菌，其中一些对人体危害很大，所以最好选择活生的生鸡蛋吃生鸡蛋。生鸡蛋中激素含量高。一般情况下，不熟的生鸡蛋是不能吃的。如果不能彻底加热，食用被污染的生鸡蛋可能会引起中毒和过敏。

　　生鸡蛋的营养价值生鸡蛋的营养价值：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、无机盐和维生素等营养成分。但大部分营养物质在孵化过程中已经被胚胎的开发利用所消耗，即使能留下一些营养物质，也无法与新鲜的鸡蛋相比。如果胚胎长期死亡，会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。

　　毛蛋本身营养价值丰富。其次，它们大多因为胚胎死亡时间长，在孵化过程中会产生大量的维生素和钙类物质。吃的时候，炒熟或煮熟后都可以吃，对治疗高血压、减肥、预防癌细胞都很有帮助。

　　生鸡蛋的副作用由于生鸡蛋中含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌，所以在食用前，生鸡蛋必须经过高温加热，以免引起恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适。

　　选择新鲜的生鸡蛋。但不新鲜的死胎蛋可能含有寄生虫，最好不要吃。不新鲜的生鸡蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等病菌。如果人们吃了这种带病菌的鸡蛋，很容易食物中毒，诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

　　资料显示，生鸡蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等。)，而且孩子经常吃东西会引起内分泌失调和性早熟。据卫生部门实验室检测，生鸡蛋中不仅含有大肠杆菌，还含有寄生虫、寄生虫卵等。有些生鸡蛋含有大量的病菌和有毒有害物质，人食用后很容易导致中毒和过敏。事实上，生鸡蛋中的蛋白质、脂肪、糖、微量元素、无机盐、维生素等营养成分都发生了变化，尤其是孵化时间长的鸡蛋，大部分营养成分已经被胚胎发育所消耗。一方面不提供人体需要的营养，另一方面会造成一些伤害，所以不建议你吃生鸡蛋。