信阳毛尖的介绍及冲泡方法，信阳毛尖的功效与作用及食用方法

　　信阳毛尖茶，被称为十大名茶之一，是由茶树的嫩芽采摘炒制而成。通常喝茶时，茶汤越清越好，但喝信阳毛尖茶时，情况正好相反。茶汤浑浊为上品，形成独特的“小浑淡”理论，即茶条小，茶汤浊淡。

　　信阳毛尖茶的功效1信阳毛尖茶抗菌消炎功效：信阳毛尖茶具有收敛、抗菌、消炎的功效，可预防肠道传染病。比如信阳当地的茶农就在临床上利用这种效应治疗肠道疾病患者，可以起到立竿见影的效果。2信阳毛尖绿茶漱口预防龋齿的作用：信阳毛尖绿茶的抗菌消炎作用可以预防龋齿，所以养成每天饭后用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯对口腔卫生有好处(这个方法是我妈妈教的一个好的卫生习惯)。3信阳毛尖绿茶漱口抗感冒作用：信阳毛尖绿茶的抗菌消炎作用，还能提高人的免疫力，预防感冒。4信阳毛尖绿茶对分解烟草毒素的作用：信阳毛尖绿茶能分解烟草中的部分毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。5信阳毛尖绿茶能抑制细胞突变和癌变：信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变和癌变，抑制癌细胞的生长和扩散。长期喝茶可以降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。6信阳毛尖绿茶止血止痛：信阳毛尖绿茶水具有抗菌、抗病毒、消毒作用。所以对清洁小伤口、止血、止痛有明显效果。7信阳毛尖绿茶消积减脂：提神醒脑，清热解毒，有明目、消积减脂的功效。8信阳毛尖绿茶水治唇疱疹：用煮沸的信阳毛尖绿茶水冷却后，直接涂于唇疱疹处，每日数次。3天后，唇疱疹会逐渐消失。9信阳毛尖绿茶软化血管：每天喝信阳毛尖绿茶，可以降低血清胆固醇和血管中的纤维蛋白含量，从而降低血脂，软化血管。信阳毛尖茶的冲泡方法是取3-5g茶叶放入杯中，倒入85摄氏度左右的开水中，再倒入第一口茶(即洗茶)，再加入白开水即可饮用。味道很好。当茶汤达到三分之一时，再加入开水饮用。一般可以加三到四次开水，味道最好。

　　茶的量。泡茶的用茶量可以因人而异，但不能太少。一般按照三分茶七分水或者四分茶六分水的比例来用茶。

　　用茶具喝信阳毛尖茶，对茶具要求不高。为了看它的颜色，闻它的味道，可以用透明的玻璃杯或白瓷杯，不要用带盖的杯子或壶，因为冲泡信阳毛尖茶时不能盖，否则汤、叶会变黄。

　　信阳毛尖茶冲泡流程第一步：将适量茶叶放入杯中；

　　第二步：将开水(水温可以更高)倒入杯中(半杯即可)，摇晃。当茶叶快要沸腾时(不要太久)，把杯中的水倒掉(水可以沥干)。其目的是去除茶叶的土味和漂浮的杂质；

　　第三步：用适当温度的开水将茶叶泡在杯中，待茶叶煮沸后再饮用。但杯子里的茶每次都喝不完，只喝了一半茶水，再倒水。其目的是保持茶的浓度适中。信阳毛尖茶口感纯正，色、味齐全，价格也不是很贵。当然，你要买的正宗信阳毛尖茶是不错的。

　　浊茶是好的信阳毛尖茶吗？“小浑光”并不能代表信阳毛尖茶的水平。“许多消费者只关注茶叶的外形，所以一些茶农和茶商专门做单芽，茶商用单芽误导消费者，形成恶性循环

　　 “这不仅是制茶技术的问题，也是信阳毛尖茶标准的问题。”河南省茶叶协会高级顾问李伟说，“春茶中，钱明茶白毛最多，茶农只采钱明茶的嫩芽，这就是‘小钝’的原因。”“他们生产销售的汤、涩、淡、青的信阳毛尖茶，不能代表信阳毛尖茶的水平，应予以纠正。”李伟说。

　　他告诉记者，河南省供销社1982年制定的信阳毛尖茶最高标准是“一芽一叶初展”。但2008年信阳毛尖茶“国标”出台时，信阳毛尖茶的最高标准变成了“单芽85%以上，其余为一芽一叶首展”。

　　赵认为这个“国标”是错误的消费观念和畸形的市场导向的结果，而且这个“国标”的制定并没有征求广大茶农的意见。采访中，信阳当地的一些茶友认为，判断信阳毛尖茶好坏最有说服力的标准是口感：“尖刚长出来，品相确实不错，但口感还没出来，味道自然很淡。真正好吃的是一芽一叶或多叶，茶清，回味悠长。”