小龙虾哪个月份最肥(几月份的龙虾最肥)

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　　相信大家都同意，小龙虾是大家的最爱。今年新一季的小龙虾即将上市。你还知道小龙虾什么时候上市吃吗？

　　小龙虾最肥的季节是从哪个月开始的？

　　一般小龙虾上市时间在3月左右，3月中旬、4月、5月、6月、7月为小龙虾上市高峰期，8月以后开始回落。当你去菜市场买菜的时候，也会看到三月底有小龙虾卖，这个时候的小龙虾肉质不是很丰满。5月份小龙虾会更肥。

　　虽然龙虾一年四季都可以吃，反季节龙虾还是要尽量少吃。一些农民在池塘里放一些网箱，中间放沙子来保暖。按照正常规律，冬天小龙虾要打洞冬眠，停止进食。当它们被装在笼子里，放在池塘里，然后控制温度，它们就不能冬眠了。它们不停地在笼子里爬行觅食，新陈代谢也不会停止。自然就能生长，就成了反季节虾。

　　小龙虾最好的季节是什么时候？

　　吃龙虾是每年五月到十月的一个季节。这个时期小龙虾比较肥，最好的时间是6-8月，也就是夏天。每年5月到10月是龙虾旺季。这期间小龙虾比较肥。最好的时间是从六月到八月。因为在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满，其中6、7、8月份是龙虾生长最旺盛的月份，也是最好的食用时间。到了9月份，它们几乎是空的，没有肉了。

　　如何清洗和处理小龙虾？

　　第一步准备一小盆清水，在清水中加入两勺食用盐和适量的白醋，搅拌均匀，然后将小龙虾倒入清水中浸泡。大概一个小时后，你会发现盆里会有很多脏东西，这是小龙虾所有脏东西的表现。

　　 PS:这一步可以让小龙虾在水里泡一会儿，不要泡的太短，因为小龙虾把肚子里的脏东西吐出来需要一定的时间，泡的时间太短也不会有太大的效果。

　　第二步一只手拿着小龙虾的钳子，另一只手拿着牙刷。蘸水后，刷小龙虾全身。这一步要特别注意小龙虾的腹部和头部，因为这是小龙虾最脏的部分。沿着纹理仔细刷。

　　 PS:在刷小龙虾表面的脏东西的时候，一定要控制好它的钳子，防止小龙虾的钳子伤到自己，翻小龙虾的时候也是一样。

　　第三步小龙虾清洗干净后，继续按住它的钳子，用剪刀在头的一半处斜着剪，把头剪掉。就这样，小龙虾的胃被我们割掉了。我们要注意的是，龙虾体内的脏东西大部分都储存在胃和虾线里，一定要清除掉。

　　第四步捏小龙虾尾巴中间那块，先向左拧再向右拧，这样中间那块就下来了。沿着虾的弧度往回拉，就能轻松撕开虾线。这时候一只小龙虾就会被我们彻底清洗干净，用它做菜会非常方便。

　　其实清洗小龙虾也不是很难。最难的一步应该是把小龙虾全身刷一遍的那一步。新手在刷小龙虾的时候可能会感到一些恐惧。其实不用怕。只要按住它的钳子，让它夹不到自己。克服了恐惧之后，你会发现这一步其实很容易做到。

　　小龙虾怎么吃？

　　食材小龙虾越多越好，大蒜越多，小米椒少许，啤酒一瓶，蚝油适量，生抽适量，糖适量，香料十三香，葱一根，姜少许，小葱少许。

　　烹饪步骤

　　 1.买回来的小龙虾都去过虾肠和虾头，你只要一只，还得白洗。

　　 2.洗干净，沥干。必须保持形状。

　　 3.看图说说准备的材料，这里就不一一展示了。

　　 4.蒜蓉酱很重要。将准备好的大蒜倒入三两油中，慢炖，炒至金黄色，倒入啤酒、蚝油、糖、鸡精、盐、十三香、酱油调味，加入少许白胡椒，煮至熟透。这时候用蒜蓉酱炒鸡。

　　 5.倒入两两油，油温不要太高，放入姜葱炒出香味。

　　 6.倒入洗净的小龙虾，翻炒至红色。倒入一点白酒，一瓶啤酒，一点水，煮沸。

　　 7.倒入蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精调味。水开后可以加入调好的蒜蓉酱，大火收汁，倒入油酱调味。

　　 8.把小龙虾按顺序排好。

　　 9.把汤倒进锅里。

　　 10.加入剩余的大蒜和葱花。

　　 11.烧一点油，浇上“滋啦”，香喷喷的蒜香小龙虾就做好了。我们不能逃跑。我们吃饭吧。

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