鲜蘑放的长白毛了能吃吗，鲜蘑长白毛了还能吃吗

　　新鲜的蘑菇。如果你把它们放回家几天，发现有白毛，我相信很多人会认为蘑菇是坏的，不能吃。仔细看，蘑菇并没有腐烂变质，还是可以吃的。

　　新鲜蘑菇可以长白毛吗？如果蘑菇上只有一些白毛，还是可以吃的，因为蘑菇属于真菌。出现的白毛都是老化散发出来的，霉菌没有发霉，可以食用。在吃之前，你必须把蘑菇清洗干净。服用前最好用热水稍微烫一下，会给身体带来更多好处。如果蘑菇上不仅有白毛，还有其他东西，说明蘑菇已经变质，不需要吃了。

　　你想把新鲜的蘑菇焯一下吗？蘑菇需要在水中焯一下。焯水前，把香菇掰成小朵，锅里的水烧开，把香菇清洗干净，放在锅里，焯水，这样可以去除香菇中的草酸，减少香菇的异味，香菇的味道可以更纯正，也可以减少香菇的水分。

　　香菇焯水大约需要1分钟，然后捞出，用冷水浸泡，然后把香菇的水挤出来，之后就可以炒了。想在餐厅炒出好吃的蘑菇，一定要选新鲜的，不能只选大的。这样的蘑菇都是比较老的，需要选一些小的。

　　蘑菇买回来后，撕成小朵，放在大碗里，加点盐，加点水，搅拌均匀，浸泡蘑菇一段时间。这将有效地清洁蘑菇表面的污垢，并使它们更美味，去除蘑菇的一些味道。

　　蘑菇营养丰富，有开胃、通便、排毒的功效。经常吃蘑菇还可以增强身体的抗病能力，因为蘑菇含有丰富的胡萝卜素，可以给身体带来很多好处。蘑菇还含有粗纤维、半粗纤维和木质素，有助于消化和排除体内的垃圾毒素，防止便秘。

　　热烫虽然会造成一些营养损失，但带来的好处更多。

　　 1.焯水可以去除蘑菇的异味，味道更纯正。几乎所有的蘑菇都有一种不好的味道，这可以通过热烫蘑菇来去除，从而使它们的味道更加纯正和美味。

　　 2.热烫可以去除蘑菇中的草酸。蘑菇基本上都含有草酸，尤其是金针菇，草酸含量比较高。经过热烫，大部分草酸可以被去除。

　　 3.热烫可以减少蘑菇的水分。蘑菇配料含有大量水分。烫漂可以降低蘑菇的水分含量，避免油炸过程中水分过多，缩短蘑菇在锅内加热的时间，防止更多的营养成分被破坏。

　　如何洗鲜香菇1。带茎。

　　茎大的褐蘑菇理论上是可以食用的，菌盖的营养成分最高，到营养成分逐渐减少，茎一般都不太好吃。所以一般切掉根部末端是最理想的吃法。

　　 2.刮去褶皱并消毒。

　　同样，这部分是可以吃的，不太好吃，棕色的也不好看。，最大的原因是菌褶是最容易藏污纳垢的地方，很难清理干净，所以我们用勺子很容易就把它刮掉了。

　　 3.薄片

　　看看这样之后清理蘑菇是不是容易多了。

　　如何吃新鲜的蘑菇。准备适量的香菇、油菜、油耗、料酒、酱油、葱花、蒜粉、盐、油、水淀粉。

　　 2.香菇洗净切片，油菜洗净切片，水淀粉。

　　 3、锅里油热，放入葱花和蒜沫爆香，放入香菇翻炒，再放入油菜翻炒几下。

　　 4.倒入盐、耗油、料酒、酱油，翻炒几下，水淀粉勾芡。