香辣鸡翅的做法 最正宗的做法，香辣鸡翅的做法大全家常

　　喜欢吃辣的人肯定会喜欢辣鸡翅。辣鸡翅真的很吸引人，很好吃。想吃的时候可以学着做。我们来看看辣鸡翅的做法。

　　香辣鸡翅的制作方法食材：鸡翅400g、红椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、料酒适量、精盐适量、糖适量、香醋适量、酱油适量、淀粉适量。

　　 1.将鸡翅清洗干净，用刀切成小块。

　　 2.将鸡翅放入干净的容器中，倒入料酒，加入少许盐，腌制2小时。

　　 3.将干淀粉撒入腌制好的鸡翅中，拌匀。4.锅里放油，油七成热时用小火将鸡翅炸至金黄色，捞出油备用。

　　 5.将干辣椒去籽，切成段。姜蒜切片。

　　 6.果汁的准备：将适量的料酒倒入干净的小碗中，加入适量的精盐和糖。

　　 7.加入一汤匙香醋，少许酱油和淀粉，搅拌成汁备用。

　　 8.另起一个油锅，放入花椒、姜片、蒜片炒香。

　　 9.加入红椒段，翻炒出辣味。

　　 10.倒入控净油饿鸡翅，翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒，小火收汁。

　　香辣鸡翅的原料有：翅尖500克、食用油200克、葱1根、姜一块、蒜1根、料酒20克、香醋20克、生抽20克、干辣椒15克、花椒10克、八角10克、香油10克、熟芝麻20克、盐20克。

　　 1.将买来的翅尖冲洗干净备用(如果买的是中翅，可以在鸡翅上切几刀，使其入味)。大蒜做成蒜籽，生姜分成两份，一份切成姜片，一份切成姜粉，大葱也分成两份。底部的白色部分切成葱段，顶部的白色部分切成葱段。

　　 2.锅中水烧开，放入翅尖、姜片、料酒、葱段、少量八角、少许生抽、老抽。水烧开后，转小火，焯15分钟左右。过程中会出现血沫。及时取出，然后用冷水冲洗干净，沥干备用。

　　 3.锅里烧油至油温七成热，放入蒜和姜末，再放入干辣椒、花椒和八角，倒入翅尖，中火翻炒，放入盐、香油和香醋、淡、深酱油，继续翻炒8-10分钟左右。最后撒上芝麻和葱花，淋上香油。

　　香辣鸡翅的营养价值。虽然看起来肉不多，价值不大，但在软骨或骨骼中，能取动物胶的粘合组织中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，对血管、皮肤、内脏都相当有效。

　　 2.翅中含有大量的维生素A，远远超过青椒。对视力、生长、上皮组织和骨骼发育、精子生成和胎儿生长发育都是必需的。

　　如何选购鸡翅：1。新鲜鸡翅的皮色为白色或米色，富有光泽，有残毛和发根。肉质有弹性，有鸡肉的特殊风味。

　　 2.颜色白、水分高、肉质有弹性的鸡翅，可以用火碱处理，不宜购买。