虾皮坏了还能吃吗(干虾皮受潮怎么办)

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　　虾皮太湿不能吃。

　　虾皮湿了是不能吃的，其中的蛋白质在水和空气的作用下会和微生物发生反应。微生物分解的虾皮会释放出大量有毒的氨类物质，这些氨类物质还能分化出剧毒物质，人食用后可能致癌。所以虾皮湿了就不能吃了，虾皮一定要密封保存。

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