薤是指什么(薤白又叫什么菜)

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　　藠头通常指藠头，又称藠头、野蒜等。这在山西叫害。百合科葱属多年生草本植物。广泛分布于我国长江流域南部，栽培和野生均有。适应性强，在寒冷气候下发育良好，气温在30以上时休眠。能适应弱光，以排水良好、肥沃的壤土或沙土为宜。它是可食用的，它的罐头味道酸甜。

　　鳞茎聚集，狭卵球形，1-1.5厘米厚；鳞茎鞘白色或带红色，膜质，未破裂。叶2-5片，圆柱形，边缘3-5条，中空，近等长于花葶，厚1-3毫米。花葶侧生，圆柱形，20-40厘米高，下半部分被叶鞘覆盖；2裂的总苞，短于伞形花序；伞形花序近半球形，松散；花梗几乎等长，比花被片长1-4倍，基部有小苞片；花浅紫色到深紫色；花被椭圆形至近圆形，顶端圆形，长4-6毫米，宽3-4毫米，内轮稍长；花丝等长，约为花被片的1.5倍，仅基部合生并附着在花被片上，内轮基部膨大，膨大部分两侧各有一齿，外轮无齿，圆锥形；子房倒卵球形，腹侧缝基部有凹帘；花柱延伸出花被。开花结果期为10月至11月。

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