街边油炸小吃大全菜谱(油炸街边小吃)

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　　小时候喜欢吃大街小巷都能看到的小吃油墩，我们县城叫炒年糕。我不知道你家的名字。周末孩子在家的时候，我们也自己做饭，孩子很喜欢。在家不用模具用勺子很容易脱模。

　　带着爱的色彩

　　材料白萝卜一个。一根胡萝卜。洋葱、酸菜各适量，厨房调料适量，普通面粉5大勺，糯米粉1大勺，生粉(红薯粉)1大勺(选择较少)，泡打粉5g(左右可选)，彩油1500 g。

　　练习步骤

　　 1.白萝卜和胡萝卜切丝，用适量盐腌制10分钟。这个过程可以制作面糊。

　　 2.将腌制好的萝卜沥干。

　　 3.将泡菜和洋葱切碎。

　　 4.把材料放在一起，然后加入适量的胡椒粉、味精和腌萝卜。如果盐足够，就不需要额外加盐。根据实际口味添加调料。

　　 5.搅拌均匀备用。

　　 6.按照5: 1: 1的比例准备面粉、糯米粉、生粉。如果没有买生粉，用自己的红薯粉代替，加泡打粉。更柔软。

　　 7.加入适量的水，加入一些盐，搅拌均匀。面糊几乎像酸奶。如果担心混合不均匀，有颗粒，可以再筛一遍。

　　 8.在锅里放足够的色拉油。最好把勺子放在锅里，中火加热，用油预热。

　　 9.在预热好的勺子里留一点底油。

　　 10.加入少许面糊。

　　 11.加入萝卜丝。

　　 12.再倒一层浆糊在上面。

　　 13.放入油底壳底部，完全浸入油中。

　　 14.炒的时候尽量反向脱模。只要温度够，就会自动脱模。有时候，可能会有点粘勺子。筷子也可以用来帮助脱模。油温可以低一点，不然外焦里嫩。

　　 15.煎至金黄色，勺底呈球形。

　　 16.排出剩余的机油。可以用吸油纸把多余的油吸掉，然后就可以吃了。外酥里嫩，太香了。

　　中小火煎的效果更好。如果不能去掉霉菌，那就再炒一次。如果有点粘，可以用筷子帮忙脱模。

　　白萝卜萝卜的营养作用，辛、甜、平；入脾胃。具有消积化痰、清热降气、和中解毒的功效。可用于治疗食欲不振、咳痰、失音、吐血、流鼻血、糖尿病、痢疾、偏头痛等。

　　 1.增强免疫力抑制癌细胞生长，对防癌有重要意义。

　　 2.促进消化萝卜被称为“天然消化剂”。含有来自根部的淀粉酶和多种消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，缓解胸闷，抑制胃酸过多。帮助肠胃蠕动，促进新陈代谢，排毒。

　　 3.保护胃促进胃肠液的分泌，可使胃保持良好状态。

　　 4.降血脂吃萝卜可以降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

　　萝卜禁忌体质虚弱、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂。胡萝卜是滋补品，最好不要一起吃。想一起吃的话，加点醋调和一下，有利于营养吸收。

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