日式红豆包的做法(日式红豆饭的做法)

生活百科 2023-04-29 12:35生活百科www.xingbingw.cn

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  由吴敏营养学家

  高筋面粉180克,盐1克,白砂糖5克,牛奶5克,酵母20克,黄油2克,蜜豆10克(切碎),蜜豆210克。

  第一步混合除黄油和蜜豆以外的所有材料。

   2.揉到膜出来,加入黄油。

   3.揉成薄膜,从蒸煮桶中取出,室温发酵。

   4.发酵至2倍大小,手指沾干粉按压,不反弹不塌陷。

   5.耗尽后,分成7份,醒酒10分钟左右。将蜜豆切成7份。

   6.用擀面杖将面团擀开,裹上馅料,放入烤箱进行第二轮。

   7.发酵好的面包坯盖上一层油纸,用烤盘压好,放入事先预热好的烤箱,170烘烤18分钟左右。

   8.烘烤和切割时,面包部分非常柔软。

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