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一般没有酸味。

马齿苋有酸味，因为它含有较多的有机酸。干燥后，马齿苋通常浸泡在水中，直接暴露在阳光下。在这个过程中，马齿苋中的有机酸会沉淀下来。只有用马齿苋烹饪后，才不会有酸味，其味道类似于生活中常见的干菜。

所以晒干的马齿苋非常适合做干菜和红烧肉或者一起炒五花肉。

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