小型食品加工厂车间装修效果图(食品工业洁净厂房设计规范)

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洁净食品车间装修工程方案设计

无菌食品/饮料车间的大小视需要而定，一般由更衣室、缓冲间、风淋室和操作间(包括生产、分拣、烘焙、灌装和包装)组成。

一、餐饮无尘车间建筑布局说明

1.建筑的布局应该属于建筑学的专业范畴。但由于食品/饮料用无菌洁净室要求人与物分离，洁净手术室之间应保持静压梯度，本项目建筑的布局应满足相关规范的要求；

2.在满足生产工艺要求的前提下，空旷的洁净车间或气体洁净度较高的洁净区应靠近空气；空调房；空气洁净度等级相同的工艺和车间应集中布置；在洁净区入口附近，应布置空气洁净度低的工作室；

3.洁净厂房中，要求/[k0/]高气体洁净度的工艺应布置在上风侧，易产生污染的工艺设备应布置在回风口附近；

4.大型设备安装维修运输路线，预留设备安装口和维修口；相应作业区有单独的物料入口，物料运输路线要最短。在进入清洁区之前，材料必须被清洁。

5.每个净化操作室集中设置一个独立的前室作为气闸，气闸室与每个操作室相通，保证低洁净区的空气不会渗透到高洁净区；

6.实验室的人流经过更衣室换衣服换鞋子清洁室洗手缓冲室淋浴室各个操作间；

7.食品/饮料无菌洁净室管理的物流，经过机械连锁自消毒传递窗消毒后，从外走廊进入缓冲走廊，再通过传递窗进入各操作间。

二、餐饮无菌洁净实验室的地面建设

1.地面为溶剂型环氧树脂，强度C20以上，表面密实，无起砂、空鼓、裂缝。色泽鲜艳，永久防静电性能，可承受中等水平以下的负荷，耐高温。在满足使用的基础上，能起到装饰作用，耐磨、耐洗、防尘、防滑，性能优良，颜色均匀。

2.地面采用pvc防静电地板，非常柔韧，结构统一。它由涂有特殊导电液体的彩色PVC板组成。通过静电挤出，制成永久导电、表面静电电压低、不吸附灰尘、规格统一、图案精美、色泽持久的实心PVC块。

3.高架地板用于地面。等级要求高的车间，比如100级、1000级，因为要求比较严格，所以都建高架地板，以达到净化等级。该系统具有抗静电能力，高品质的防火防潮，承载能力强，抗污染性好。

三个。食品无菌洁净实验室通风空气净化设备

由于无菌洁净实验室对建筑成品的要求很高，其主要要求是密封性和洁净度。，在施工过程中，要严格遵守工艺纪律，协调好土建、装饰、安装等专业的配合。洁净室设计，根据规范要求，设计统一的回风系统。机房位于厂房顶侧(根据现场情况可采用单元净化系统，无需设置机房)。每个回风循环风道与工艺夹层中的空调机组相连，形成一个系统。具体要求如下

1.餐饮无菌洁净实验室洁净空气调节工程施工规范及技术措施

《通风与空调工程施工及验收规范》 ( GBJ 243-82)

《通风及空输送工程质量检验评定标准》 (GBJ 304-88)

(3)清洁度施工及验收规范空

2.餐饮无菌洁净实验室洁净空气调节工程建设的技术措施

(1)风管在工厂制作，以免长途运输造成风管清洗困难。

风管制作需要干净的施工场地

制造法兰吊装和风机底座时，切割、除锈、焊接和风管制造场地应分开，铁件应涂油烘干后再组装安装。

小风道关闭后，两端用塑料布密封，并包装在干净的地方。安装时，小风管应运到现场，然后开箱。安装前，大风道安装前应清洗干净。

风管安装的支吊架和预留孔应在风管运至安装现场前进行钻孔和修整。

擦拭风管和镀锌铁皮。不允许使用容易掉棉丝的面料，需要更结实的棉布。

工具、机器、工作服和手套应保持清洁。

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