下厨房口水鸡(囗水鸡怎样做)

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鸡怎么做(酒店厨师口水鸡)口水鸡最正宗的做法是四川厨师正宗的口水鸡。酒店的厨师教你怎么做。今天，我将教你如何做一只美味又漂亮的口水鸡。这道菜闻名巴蜀三千里，味道像江南十二州。

，我们准备一只三黄鸡。

辅料熟花生、蒜片、姜末、串椒、漂亮椒、葱白、干辣椒、小米椒、豆豉老干妈、白醋、鲜鲜酱油、蚝油、白糖、味精、香油、辣椒油、花椒油。

鸡口水好吃不好吃，关键看鸡口水汁调的好不好。再来调一下鸡口水汁，鲜香和白醋的比例是1:1，把葱、串椒、美人椒、小米椒切成一圈。然后加入蒜片，姜末一嘟嘟蚝油，一勺糖和味精，倒入少许香油，辣椒油和花椒油。最重要的步骤是用微波炉加热干辣椒2分钟。

下面对待三黄鸡。鸡肉洗净后，在其表面擦少量盐。洗完后，用清水把它表面的盐洗掉。锅里的水烧开后，放入姜片和葱段烧开。将鸡放入锅中(锅里的水一定不能让鸡吃了)，转小火煮25分钟。鸡肉煮熟后，切成块，放在盘子里。装盘后，将调好的酱料均匀浇在鸡肉上，再加入碎花生米。

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