煮过的生菜为什么会苦味(煮过的生菜为什么会苦涩)

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不同品种

有些品种的生菜含有较多的生菜，所以新长出的生菜自然会有苦味，而在生长的过程中，水分过少也会使生菜变苦。

自然条件因素

自然，有些生菜会是苦的。由于收获不及时，生菜的生长期延长，在生长过程中，由于光照条件不是很好，生菜中的甜味剂含量比较低，生菜会有苦味。

土壤因素

在种植生菜的过程中，如果土壤中重金属含量比较高，种出来的生菜会特别苦。

不当施肥

生菜生长过程中，如果不给生菜提供充足的氮肥，新长出的生菜就会发苦。

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