冬天干燥吃什么润燥(秋燥吃什么可以润燥)

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秋冬干粮(秋冬干粮可以喝什么)经历了夏天，我们经常吃凉的东西来解暑。进入凉爽的秋季，我们的食欲变好，脾胃一直负重前行。秋季养肺是常识，但要想养肺，必须健脾胃。俗话说“甘味养脾，脾旺则金(肺)气足。”秋季多吃甜食能健脾，主要是因为甜食能生津健脾，助消化，润肺。

秋天要少吃秋瓜、螃蟹等寒性的东西；少吃干姜和辣椒。因为螃蟹是寒性的东西，吃的时候需要用干燥的东西中和。秋天吃凉的容易伤脾胃，吃干的容易上火伤肺。秋季饮食宜甜、淡、润。有哪些适合秋季食用的甜食？

一、山药——是秋季进补山药之一。山药味甘，性温，秋季成熟，营养价值丰富，其表面粘液对皮肤过敏。一直是“药食同源”的佳品，有“神仙之食”的美誉，也是秋季的滋补品之一。

【糖醋山药丸子】

1.将大葱掰碎，切成葱花；将生姜切成姜末；将山药去皮，切成山药粒；把剩下的馒头掰一半，倒入少量水，打散。

2.在200克肉馅中加入盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、十三香1克、料酒3克、生抽3克、料酒。搅拌均匀后打入一个鸡蛋朝一个方向搅拌，然后加入葱花、姜末、山药粒、馒头渣，继续朝一个方向搅拌，再加入8克玉米淀粉、3克植物油，搅拌均匀备用。

3.将盐2克、胡椒粉1.5克、生抽4克、白糖8克、香醋8克、番茄酱5克放入盆中搅拌均匀备用。

4.烧锅里的油。油温50%热时，油面微微冒烟。左手挤肉，从老虎嘴里挤出来，用勺子挖到锅里，中小火煎4分钟左右。球漂浮起来，煎至金黄色。把丸子倒出来，控油备用。

5.锅中加入少量清水，倒入调好的糖醋汁，用勺子不断搅拌融化调料，当汤的小气泡变成大气泡时，倒入少许水淀粉。待汤汁粘稠后，倒入少许明油，倒入炸好的山药丸子，翻炒，出锅，撒上葱花。很好吃。

二、补铁剂之一的红枣——，味甘，性温。秋天也是吃红枣的季节。看起来很小，营养价值很高。晒干的红枣被称为“补铁剂之一”。

【红糖枣糕】

1.将红糖倒入30-40度的热水中融化，加入一些牛奶和5g酵母，然后分几次加入面粉搅拌成面糊。稠度和酸奶差不多，发酵到原来的两倍。

2.发酵结束后，搅拌一会排气，在托盘上均匀刷一层油，将面糊倒入其中，均匀涂抹。排出多余气体，将红枣去核放在面糊上，进行二次发酵10分钟。

3.把锅盖上的水烧开，节约用水。SAIC之后，开始用中火蒸40分钟。时间到了，关火再炖5分钟。热气消散后，开锅，香甜四溢，绵软可口。

三、黑芝麻3354，秋润黑芝麻之一，味甘，性平。《饮膳正要》还指出“秋燥，易食芝麻润燥”。秋季干燥时，可多吃芝麻滋润五脏，被称为“秋符文之一”。

【黑芝麻糯米糕】

1.将一个红薯去皮，切成均匀的薄片，放入蒸笼中，水烧开后放入蒸笼中蒸10分钟，将红薯倒入盆中，加入适量白糖，搅拌成细腻的红薯泥，然后加入10克蜂蜜，搅拌均匀，静置冷却，再加入100克糯米粉和30克面粉，揉成软面团备用。

2.取适量

第四，杏仁——是抗癌水果之一。杏仁味甘、性平，有润肺、止咳、平喘的功效。杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等营养成分。人们还称杏仁为“抗癌水果之一”。

[三色杏仁]

1.将一袋杏仁浸泡在温水中20分钟，然后将水煮沸。水烧开后，倒入泡好的杏仁，加一勺盐，焯水1分钟，捞出，然后冲洗干净，控水备用。

2.将半个洋葱切成杏仁大小的颗粒，抓起来；将半个红辣椒和半个青椒切成杏仁大小。

3.将杏仁、洋葱、青椒和红椒倒入凉拌碗中，加入盐、胡椒粉、白糖、白醋、葱油和香油，然后将碗搅拌均匀，即可食用。

5.蜂蜜——是润燥之宝之一。蜂蜜味甘，性平。秋季更大的气候是干燥，蜂蜜可以润燥，非常适合秋季饮用。

【蜜汁鸡腿】

1.将500克琵琶腿放入盆中；将一根大葱切成马蹄片；将一小块生姜切成姜片；香菜适量；加入香叶4片、桂皮1片、八角3克、花椒3克、干辣椒5克、冰糖5克、草果壳1片、白芷2片。

2.锅内烧开水，鸡腿倒入冷水，加入料酒5g，水烧开，捞出锅内浮沫，取出鸡腿放入冷水中浸泡2分钟。

3.将5克蜂蜜倒入盆中，加入少量水，搅拌至完全融合，取出鸡腿，控干水分，放入盆中，依次裹上蜂蜜汁。

4.锅里烧油，烧至五成热，再放入鸡腿，炸至表面金黄，捞出控油。

5.锅中加入适量水，倒入准备好的调料，然后加入料酒10g、糖6g、胡椒粉1g、酱油5g，再倒入鸡腿，盖上锅盖，小火炖30分钟。30分钟后，开锅，鸡腿已经煨到软烂。把鸡腿捞出来放在盘子里，然后淋上汤就可以上桌了。

(曹操)

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