凉拌香椿怎么做-(凉拌香椿的做法大全家常)

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我是楚翔村，谢谢邀请我回答这个！卡通，我们这里叫它卡通日。今年市场上香椿价格暴涨。据媒体报道，最高价格甚至超过了200斤。很多人觉得吃不起，但我们老家没几个人愿意吃这顿免费的午餐。只是我偶尔摘一些。目前村口几棵香椿树上的香椿芽已经木质化了，想再吃只能等明年了。那么香椿怎么拌才好吃呢？

与香椿混合，采摘新鲜的香椿芽，去根，洗净，锅中加入适量的水，烧开，煮至变色，捞出用冷水冲洗，然后将香椿芽的水挤出，切碎。将切好的香椿芽放入大碗中，切一些蒜粉，加入适量的盐、酱油和辣椒油，拌匀。最简单的方法就是保留香椿特有的香味。

在装有豆腐的豆腐锅中加入适量的水，煮沸。将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出控干水分备用。焯水不仅能去除豆腥味，而且易碎。香椿洗净，煮至变绿，取出凉水，挤干水分，香椿切碎，豆腐和香椿放入大碗中，加入蒜粉、盐和酱油调味，喜欢辣的可以加入辣椒油，拌匀。

香椿一定要鲜嫩。香椿的年龄越大，其亚硝酸盐含量就会越高。吃之前，香椿必须焯一下。漂烫能有效去除亚硝酸盐，漂烫后香椿的口感不会改变。我是楚翔村的。希望我的回答能帮到你。

你好，我是小静。我很高兴回答你的问题。

凉拌香椿健康简单；

1.将适量的香椿放入热水壶中煮沸2-3分钟(我公公在老家处理过这个)

2.香椿沥干水分后，切成细粉。

3.把切好的香椿放在盘子里。

4.取几粒蒜，拍平，去皮，剁成细粉。

5.在碗里放一勺盐。

6.加入蒜粉。

7.加入酱油

8.加入香醋

9.酱油拌好后，倒入香椿。

只是搅拌一下。

这是我们日常的做法，希望能帮到你！

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