提高快餐店的营业额有什么方案(如何把快餐店销量提高)

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快餐店如何提高销售额？

，调整店铺营业时间。

合理安排现有人力，做好人员调度；从而补充早餐的空白，充分利用早餐时间。

1.产品生产需要良好的时间管理。例如，原材料和产品的日常消耗可以估计为一个安全和恒定的数量。通过各个时期的消耗，可以在高峰期前准备好半成品原料，在用餐高峰期集中人力为顾客服务。俗话说好钢用在刀刃上！

2.在整个工作过程中，低峰期的集中备料和清洗与峰期的集中产品生产和客户服务之间要形成循环衔接；

3.，作为管理者，要时刻督促员工的生产效率和互助精神。虽然每个岗位都有定位，岗位之间有一定的关系和配合。，在整个运作过程中，管理员的作用是协调、检查、劝告和帮助；从而打造一个默契度高的团队；实现顾客可以随时快速准确的获得所需产品，让每一个进店的顾客都不会因为产品问题而离开；可以达到销量最大化的目标。

二、下午高峰期

目前，下午高峰时段没有顾客的现象非常普遍，这也是中式快餐的一个弊端。整体产品结构制约了下午的销售。，中式快餐下午不营业已经成为一个不成文的规定和习惯。

为此建议调整产品结构，下午推出休闲食品和茶饮料。原有店面环境不适合休闲、商务洽谈活动，充分利用现有硬件资源，发挥软件资源效用；建议店家进行海报宣传，引导顾客知道中式快餐店不只是早中晚三餐填饱肚子那么简单，而是一个休闲聚会的舒适场所。

三。点餐员和收银员的口头推广工作

1.订货人很重要。他们每天决定产品的销售情况，在订购产品的过程中，他们充当导购的角色。在这个过程中是促进销售的最好、最好的时机。当客户在整个产品结构中漏掉一些产品时，员工可以适时推广。比如我们的产品结构由米线、凉菜、串串、饮品等组成。如果顾客不点，他们可以。或者你可以从中选择一个。你想要土豆丝还是红烧茄子？为此进行有针对性的营销。

2.点餐员在为顾客点餐时可以随时推销饮料和饮品，这也是结账过程中很好的销售机会。牛奶、葡萄酒、矿泉水等产品可以放在收银台。收银员应该养成这样的习惯你好，要不要再来一杯？可以是集中收集的形式。

3.俗话说张嘴三分！很多时候，说多了就是机会。，如果你不说，可能根本没有机会；你可以算算，收银员每天可以结账200张左右。如果每张票据加3元钱，成功率30%，那么每天就无形中增加了180元的收入。点餐的工作人员每单增加3元钱，三个销售人员，成功率30%，每天可以增加540元。

第四，留住高峰时段的客户

高峰期，服务员要经常巡视餐厅，多观察，多交谈；热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而归；最大限度地利用店里的桌椅。如果有四个座位，可以介绍顾客有一张桌子。如果所有座位都满了，请在检查时多注意正在用餐的顾客的用餐情况。你可以让一位顾客点餐，另一位顾客在餐桌旁等待即将用餐的顾客。那么，我们现在的客单价在25元左右。如果能多留住一个客户，25元就能多赚点钱，高峰期每天流失的客户不下20个。那么，作为员工，你只要一句话，一个微笑，每天就能增加500元的收入。为什么不呢？

动词（verb的缩写）宣传工具的使用

建议店家打印一些宣传单，在低峰期安排员工在商圈发放，高峰期前在店前拦截。也可以在高峰期安排员工在店内方圆5公里范围内做地毯配送，加大宣传力度；增加营业额也是品牌推广的好机会。不能局限在离店近的顾客花钱，扩大宣传，让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么好吃的东西，从而来店里吃饭；我们得到的不仅仅是营业额，更是一个庞大消费市场的支撑！

提高门店销售，要把以上方法和员工上门服务、门店产品质量结合起来。每个员工都有灿烂的笑容和专业的服务语言。厨房产品的数量和质量要始终保证，这样才能将上述销售方法与自己在工作中的经验和技巧结合起来，达到增加营业额的最终目的。一切都要看执行力，再好的方法和思路。如果没有执行，最终结果为零。

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