野鸭子的做法是什么样子的(野鸭子的做法大全)

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鸭子是我们日常生活中常见的一种家畜。这种牲畜在我们的餐桌上很常见。一道好的鸭肉菜很受欢迎。现在随着生活水平的提高，对食品成分的规定也提高了很多。野鸭是现阶段我们能品尝到的最好的家鸭。野鸭的做法是怎样的？下面我们来讨论一下细节。

什锦炖山鸡

原料

材料山鸡1000克，

辅料香肠(熟火腿，不是香肠)10克，肥瘦生猪肉100克，大白菜150克，木耳(鲜香菇)25克，虾米曲15克，鸡蛋清25克。

调料葱10克，姜15克，醋25克，玉米粉5克，盐12克，鸡精2克，米酒15克，白胡椒1克，香油5克，香草8克。

做事的方式

1.将肥山鸡去皮，去内脏，洗净血水，切碎(2厘米厚)；

2.将野鸡块资金放入开水锅中焯一下，捞起清洗干净；

3.将生猪肉放入碗中，加入蛋清、木薯淀粉和2克盐，搅拌并脱浆；

4.将大白菜洗净，去叶去梗，切成多米诺骨牌块；

5.木耳洗净，切成小块；

6.将熟火腿切片；

7.将葱、姜切成细条；

8.赖襄清洗并切成条状；

9.锅内放500ml冷水烧开，将钱放入大白菜块中，焯水，水凉；

10.锅里再换500克骨头汤。烧至八成热时，将调料的肉馅揉成丸子(直径2厘米)，放入锅中煮熟备用；

11.另取一锅放在灶火上，加入1000克大骨汤、野鸡块、木耳片、盐、醋、米酒、鸡精；

12.烧开后，用文火煨野鸡块。等野鸡块熟了，加入大白菜块、肉丸、虾皮(虾米乐)、熟火腿片、葱花、姜片，再炖至大白菜块软烂；

13.撒上白胡椒和香草，浇上香油。

野鸭是我们现在可以品尝到的一种很好的家鸭。虽然现在空气污染加重，自然捕捉减少，但我们几乎看不到野鸭。根据一系列的饲养技术，我们可以大规模的品尝野鸭，野鸭的烹饪方法也是不一样的。以上野鸭的方法是比较好的一种。

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