萧县滑鸡的做法 最正宗的做法(萧县羊肉滑鸡)

萧县滑鸡的做法 最正宗的做法(萧县羊肉滑鸡),本文通过数据整理汇集了萧县滑鸡的做法 最正宗的做法(萧县羊肉滑鸡)相关信息，下面一起看看。

萧县当地有一道美食——滑鸡。我们叫它粉红鸡。它是用鸡胸肉或猪瘦肉，或羊肉，加上纯红薯粉和各种调料做成的。吃的时候要配老汤或者羊肉汤，甚至白开水当汤，配一些青菜，香菜，蛋花，一碗香喷喷的粉鸡汤。

鸡汤粉

制作出来的粉鸡晶莹剔透，嫩滑可口。以前农村的餐饮都是必点的菜，知道的人必须三十岁以上。

鸡汤粉

鸡汤粉

像我们当地著名的混合汤，基本上包含鹌鹑蛋，粉红鸡，木耳，青菜和蛋花等。饿的时候来一碗菜肉，好吃又简单方便。

图片来自网络。

其实做鸡粉很简单准备瘦肉或者羊肉，切成小条，打两个鸡蛋。根据肉的多少，这里有400克肉和适量的红薯粉。调料，葱姜，料酒，胡椒粉，盐。

先将肉腌好，将加工好的肉放入小碗中，加入葱、姜、料酒、适量盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟，加入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入红薯粉，多吃一点，挂一点浓稠的红薯粉。锅中加入清水，大火烧开后转小火，保持水微沸，将肉一个个放入锅中。如果食材多，用勺子在中间轻轻推锅底，防止粘锅。所有菜做好后，用勺子轻轻推一下锅底，烧开后撒一勺凉水，转大火烧开，再撒点凉水。当所有的肉都浮起来变得晶莹剔透的时候，基本就熟了，然后取出凉水。多做点可以放冰箱里。一个星期后不会变坏。一定要泡在水里。吃的时候炒点汤，放点自己喜欢的配菜，加上粉鸡烧开，就可以享受美食了。

这个网站是个人知识管理的网络存储空间。所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请一键举报。

更多萧县滑鸡的做法 最正宗的做法(萧县羊肉滑鸡)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！