鲜活海参如何泡发(鲜活海参如何泡发)

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新鲜的海参不需要浸泡。干海参的发泡过程如下

1.准备足够的纯净水或矿泉水，干净无油的容器。手术期间，不准使用化妆品(护手霜、指甲油等。)应该在你手上。

2.将海参放入装有纯净水的容器中，浸泡在冰箱的保鲜层中约24-36小时，每12小时换水一次，直至海参变软。

3.用剪刀从腹部纵向切开软海参，去掉海参前端的硬齿——沙嘴，剪去海参内的白筋，用清水冲洗海参内部。

4.洗净后在纯水上加一个无油锅，大火盖煮，然后调成中小火煮40-60分钟。海参可以捏穿，摸起来像人的手掌。老虎嘴软了就关火。

5.换成新鲜清凉的纯净水，放入冰箱0-5度的保鲜层浸泡36-48小时左右。

每12小时换一次水。

6.泡好后，捞出即可食用。海参沥干水分后，放入单独的食品袋中，放入冰箱冷冻室保存。你可以以后再带走。

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