烧烤烤鱼的做法.教你怎么做烤鱼(烤鱼的做法.教你怎么做烤鱼)

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周末版烤鱼，简单健康

By 辣自由

草鱼（身体部位） 1000克

胡萝卜 1个

土豆 1个

山药 1截约250克

莴笋 半截

黑木耳 250克

金针菇 450克

粉丝 50克

花生米 适量

料酒 30g

菜籽油 适量

盐 少许

香葱，香菜 随意

豆瓣酱 2勺

火锅底料 适量

1、新鲜草鱼约1000克，提前腌制（常规调料盐，料酒，姜丝海鲜酱油），放冰箱2小时左右

2、食材根据自己喜欢的准备

3、所有配菜切好焯水断生，水里放点盐

4、烤盘底部刷油，摆上断生后的配菜

5、草鱼从冰箱里取出粘掉水

6、鱼身上撒一点点面粉

7、花生米先炸好，我用的菜籽油

8、鱼两面煎透

9、煎鱼后底油加入葱姜蒜花椒两大勺红油豆瓣酱一小块火锅底料，口味轻重可根据自己喜欢来增减，再加入料酒生抽，鱼放进去两面裹上底料约五分钟后放入盘中，剩下的底料倒入鱼上面和配菜上

10、烤箱200度预热后，上下火烤15分钟，撒上秋葵碎（可以用香菜或者香葱替代）和花生米即可，满满一大盆，周末的满足感。

鱼可以换自己想要的品种，配菜也是，口味重的调料可以加量

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