发酵乳和酸奶有什么区别哪个好(发酵乳和酸奶有什么区别呢)
生活百科 2023-04-29 09:06生活百科www.xingbingw.cn
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1.原料不同发酵乳的原料是鲜奶或乳制品。酸奶的主要原料是牛奶，然后添加乳糖、葡萄糖等添加剂。
2.生产工艺不同酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵乳制品。这两种细菌来源于牛奶的天然发酵液，在人体肠道内不是自己的生物菌群，所以不能在人体肠道内生活和定植。牛奶是由非保加利亚乳杆菌发酵的各种乳制品。主要有酸奶、活性奶、奶酪、酸奶油等。含有大量有益活性菌的发酵乳是一种兼具营养和保健作用的食品？
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