商城县美食攻略(商城县美食街)

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最好的答案是商城鲜鱼，商城鸭，商城炖肉，关庙店臭豆腐卷，滑溜溜的肉汤，商城烤饼等。1.关庙店臭豆腐卷先将黄豆细磨成薄豆腐，然后卷成筒状放入特制的木箱中闷制，表面有白色绒毛。2.商场烧饼商场里的脆肉馅烧饼是商场里的传统小吃。主料是面粉、猪肉、香油等。馅料成型后，放入烤箱，用文火烘烤。外柔内刚，咸香可口。

1.商城鲜鱼木桶鲜鱼是河南信阳商城的一道地方名菜，长期以来深受百姓喜爱。将2公斤以上的去鳞、去脏的鲜鱼，洗净沥干，切块，拌入适量盐，放入新鲜竹筒中，密封，阴凉处保存一个月以上，取出后与清汤、调料同煮。肉质鲜嫩，竹香微腐乳，别具一格。

2.商城鸭商城鸭生长在灌河两岸。当地农民习惯在河边搭鸭棚，把鸭子赶进河里捕捉水中的浮游动物，辅以未经加工的大米和小麦。优越的自然地理环境，加上长期的品种演变，形成了商城鸭良好的肉质，用当地萝卜温火炖出的鸭汤清亮、清香、香甜可口，堪称一绝。

3.商城炖菜商城炖菜是河南省信阳市商城县的特产。商城炖菜，半汤半菜，原汁原味，酥脆可口，肥而不腻，鲜而不腥，口感醇厚，易于消化，营养丰富。

4、关庙铺臭豆腐卷本品制作时，先将黄豆细磨精制成薄豆腐，再卷成筒状放入特制木盒中闷制，表面为白色绒毛。成品具有腐乳的香味，味道鲜美。可以炒，可以炸，可以炖，可以焖在蔬菜里。可以用鸡汤、鲜菇、蛋花等煮成汤。而且口感特别好，是别处模仿不到的。

5、滑溜溜的肉汤把纯瘦的五花肉用手撕成肉丝，然后在面粉里擀成面疙瘩，把酸萝卜切成块，和面疙瘩一起放在锅里煮。面皮切丝入锅的烹饪过程中，面粉自然把鸡汤勾成粥，加盐和胡椒粉。整个汤汁咸鲜，入口绵软顺滑。

6.商场烧饼商场里的脆肉馅烧饼是商场里的传统小吃。主料是面粉、猪肉、香油等。馅料成型后，放入烤箱，用文火烘烤。外柔内刚，咸香可口。

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