粉藕怎么煮好吃(藕粉怎么炒着吃)

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你好，我是滇南渊源。很高兴回答这个问题。能炒莲藕吗？如何做好饭？

，莲藕可以炒着吃。因为淀粉含量高，炒莲藕软糯，也很好吃。我们家乡吃莲藕最好的方法是1。糯米莲藕。莲藕煮排骨2根。

我的家乡云南建水海拔1300米左右，年平均气温20度左右，气候很好。西庄镇鱼米之乡常年种植莲藕，主要是本地品种，红花莲藕，每年3月上旬种植。由于水资源丰富，淤泥肥沃，四月荷叶满田，六月粉色花朵盛开，十分美丽。八月荷花落，莲米渐熟。这时候用的是莲子，莲藕是在叶子变黄之前挖的。因为所有的莲藕都是手工挖的，很辛苦，很慢，到第二年2月才能挖完。然后，种植新的荷花幼苗，并重复培养一年。

第一种吃法糯米莲藕。

具体做法

1.把莲藕一端的结剪掉。

2.糯米泡10分钟，捞起沥干。

3.慢慢地把糯米塞进莲藕的洞里。不需要太满(煮的时候会膨胀，会把莲藕弄断)。

4.用小木棍敲打莲藕头，避免莲藕渗漏。

5.在锅里煮2个小时，直到莲藕变红，捞出，用冷水浸泡，然后把莲藕皮刮掉。

6.莲藕切大块，热锅下油，慢火煎黄，翻面再煎，放点盐和胡椒粉出锅。

这种糯米粉莲藕外酥里嫩。还有就是辣椒的香味，莲藕味很醇厚。

准备糯米

糯米馅

煮2个小时

粉色脱皮

刮莲藕皮

切成大块

炸至金黄色。

第二种吃法莲藕煮排骨。

具体做法

1、藕粉3斤，洗净，切成不规则的大块。

2、精排骨1斤，切成小块，洗净，焯水2分钟，捞起备用。

3.最好用煲煮，不容易氧化，造成黑藕汤。煲内烧热水，放入姜、草果2颗，放入排骨煮半小时。加入莲藕，中火煮1小时。

4.等莲藕成了红利，就可以出锅了。

这款粉藕排骨汤，排骨肉和粉藕的鲜味，是最美味的汤，充满藕香，汤汁醇厚，泡一碗米饭，绝对老少咸宜。

以上两种粉藕做法都是我们当地的传统做法，味道正宗。藕粉最好吃的是秋天。冬天天气变冷，味道就变得略硬。春天，藕粉的味道不好。当它在春天发芽时，营养物质转移到莲藕的生长中，然后莲藕汁就流失了。希望以上回答对你有帮助。感谢您的关注。

答案是肯定的，如果莲藕不炒的话。莲藕是上等食材，用别的方法煮会更好。最简单的方法就是做莲藕汤。

市面上有很多种带淤泥的莲藕，就是粉莲藕，有九个孔，也叫九孔莲藕。

下面我告诉你步骤

1.将龙骨放入冷水中，煮沸后捞出备用。

2将莲藕切成两指宽，然后切一些葱花和姜片。

3高压锅倒入一半的水，放入莲藕、龙骨、生姜，大火烧开，小火炖一小时。

锅里放一勺盐，少量味精，然后撒上葱花。

莲藕本身是甜的，是适合养生的汤。

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