竹节虾怎么做好吃
竹节虾：海洋中的美味佳肴与健康之选
目录：
一、竹节虾的介绍
二、竹节虾的生活习性
三、竹节虾的功效有哪些
四、竹节虾的做法大全
五、竹节虾和基围虾的区别
一、竹节虾的介绍
竹节虾，也称日本对虾，是一种深受海内外客商青睐的海产美食。其独特的蓝褐色横斑花纹和鲜艳的蓝色尾尖为其增添了独特的魅力。竹节虾甲壳厚实，适合活体运销，利润丰厚。其营养价值与其他主要虾类相近，且分布广泛。每年的1-3月和9-10月是捕捉竹节虾的最佳时期。
二、竹节虾的生活习性
竹节虾栖息于水深10-40m的海域，喜欢沙泥底，具有较强的潜沙特性。它们白天潜伏在深度约3cm的沙底内，夜间则活跃并觅食。它们主要缓游于水的下层，但有时也会游向中上层。在高密度养殖环境中，如果饥饿，它们会呈现巡游状态。竹节虾属于亚热带种类，对盐度、温度、溶解氧和海水pH值都有一定的适应性。
三、竹节虾的功效有哪些
竹节虾不仅味道鲜美，还具有丰富的医疗效果。它们能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。对于肾虚阳痿、体倦、腰膝酸痛等病症有显著的疗效。竹节虾还有通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。现代医学研究也证实了竹节虾的营养价值极高。它们是大脑的美味食品，含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
四、竹节虾的做法大全
竹节虾的做法多种多样，其中粉丝竹节虾是一道受欢迎的菜品。其主料为竹节虾和粉丝，经过烹饪后口感鲜美。制作过程中需要注意火候和调料的搭配，以保留竹节虾的鲜美口感和营养价值。
五、竹节虾和基围虾的区别
烹饪虾的多样方法
一、美味炒虾
准备新鲜的虾，去掉虾头和虾壳，保留虾尾，开背去肠线。用料酒和少量盐腌制10分钟，让虾肉更加鲜美。粉丝用温水泡发，葱姜切粒备用。热锅冷油，下入姜末爆香，然后放入虾肉翻炒至红色。加入生抽、糖和适量水，充分炒匀，最后下入粉丝，中火炒至汤汁完全被吸干，撒入葱末即可起锅。
二、经典烤虾
选用新鲜的竹节虾，去除泥肠并去掉头部（因为虾头胆固醇过高）。洗净后装盘备用。将虾放入小盆中，加入料酒、姜末、盐、鸡精腌制20分钟。锅中加入热油，投入虾煎至两面红透。加入酱油、姜末、耗油及少量开水，炖煮直至汤汁收干，最后淋上欠汁，撒上葱末和香菜末点缀。
三、蒜香蒸虾
选用竹节虾，剪去虾须。锅中加油，炒熟蒜蓉，加入适量的盐、糖、酱油调味。将虾从头部切开两半，排入碟中，铺上蒜蓉。淋上少许花生油，放入蒸锅中大火蒸5分钟。出炉后即可享用鲜味的蒜蓉蒸竹节虾。
四、干烧大虾
将对虾洗净，剪去须脚，沥干水分。蒜、姜、葱切成末。上锅加油，小火煎至对虾两面金黄，然后加入蒜末、姜末及调味料如葡萄酒、美极酱油、番茄沙司等。翻煎两面，煎至九成熟后起锅装盘，撒上葱末。
五、凤尾大虾
将对虾洗净去壳（留尾壳），去除沙肠和尾部黑斑。用调味料腌渍后，蘸上鸡蛋糊（尾壳部不蘸糊）放入油锅内轻炸至金黄色。捞出后斜切两片，装盘，撒上花椒盐即可。
六、简单盐水虾
将对虾洗净，锅中烧水，加入姜片、葱结、料酒和盐烧两分钟。倒入洗好的对虾，大火烧3到4分钟即可捞出。吃的时候蘸点醋，简单又美味。
七、干烧虾球
选用竹节虾，洗净处理后划开虾背去除虾线。炒锅上火，加入橄榄油烧热，下葱、姜、蒜末爆香，放入虾仁并加入料酒、白糖、番茄酱及少许水翻炒上色。大火收干汤汁后用水淀粉勾芡即可。小贴士：可用其他种类的虾代替竹节虾，同时注意虾与某些水果不可同时食用。
这些烹饪虾的方法多样且美味，适合不同口味和场合的享用。竹节虾富含营养物质，如蛋白质和钙。若与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂和柿子等一起食用，可能会影响营养吸收，引起身体不适。建议在食用虾与这些水果之间至少间隔两小时。
美味盐水竹节虾的制作：
主料：新鲜的竹节虾350g，配以适量的葱和姜。
制作步骤：
1.选用新鲜竹节虾，确保食材的新鲜度。
2.起油锅，将竹节虾稍微炒一下，锁住鲜味。
3.倒入黄酒，加盖焖煮，让虾充分吸收酒香。
4.加入生姜片提味。
5.煮到恰到好处，撒上葱花，一道美味的盐水竹节虾就完成了。
白灼竹节虾也是一道美味佳肴：
主料：竹节虾800g。
辅料：盐、大料、蒜末、姜、醋、香油、生抽等。
制作步骤：
1.将虾冲洗干净。
2.锅中放水，加入大料、盐和姜片。
3.烧开后，放入竹节虾，煮2-3分钟。
4.准备调味汁，将姜末、蒜末和醋等调匀。
5.煮熟的虾装盘，配上调味汁，即可享用。
竹节虾与基围虾虽然都是美味的海鲜，但它们之间有着明显的区别。竹节虾，也称日本对虾，是我国近年养殖的重要品种，其体表有独特的横斑花纹，肉质厚实。而基围虾，即新对虾，是淡水育种、海水围基养殖的，其形态像对虾但壳更软，颜色也有明显的区别。在挑选时，应注意区分两者的颜色和斑点。无论是竹节虾还是基围虾，都是人们喜爱的海鲜佳肴。